看著方便面袋子上印出的香菇燉雞，總覺得生產商加了夸張和修飾的成分在里面。還一心想，真的有這么誘人完美的雞湯嗎？小廚現在告訴你，真的有。而且跟著小廚就可以做出來。小廚致力于廚房美食這么多年，不要說做出包裝上的雞湯，就是做出包裝里面的面條我都可以輕松完成。
蘑菇雞湯，就是用散養(yǎng)的土雞和新鮮的香菇一起煲湯。兩種食材互相融合，互補了對方的味道，是一道很正宗的中國美食。這一道菜可以作為居家補品，當然作為宴請賓客的壓軸菜也完全能撐住主人的面子。更何況它的做法并不復雜，只要稍微的用一點點心就能做出?，F在就和小廚一起來試一試這一道被傳得神乎其神的蘑菇雞湯吧。
【蘑菇雞肉湯】
食材：土雞1只、香菇10朵、姜、黃酒、鹽、蔥
步驟：
1、選擇一只土雞，把土雞宰殺好，洗干凈。選擇土雞是保證雞湯美味的前提。
2、香菇取掉蒂，洗干凈。為了美觀，在香菇的表面用小刀刻出一個十字。
3、土雞下鍋加2湯勺的黃酒燒開，撈出焯水并洗干凈。雞不用砍小，就是這樣的一只整雞下鍋，更能增加品相。
4、把土雞放入砂鍋，加入姜片、香菇，再加足夠的清水，準備燉湯。
5、蓋上蓋子，先大火燒開，然后轉小火慢慢地煲滿3個小時。
6、最后放入適量的鹽，再煮上幾分鐘就可以了，這時香味早就充滿了廚房。
7、出鍋前撒上蔥葉段，黃綠相間的顏色，配上閃著黃黃油光的雞湯，不要太誘人呀。
和方便面包裝紙一樣的香菇吸住了土雞的香味，咬一口肉呼呼的很好吃。喝一口混合了香菇特殊氣味的雞湯，整個人都是舒服的。再撕下一塊雞肉，軟爛無骨，完全就是入口即化。
