蛋炒飯是中國最有名的快餐之一，許多上班族都喜歡吃這道菜。蛋炒飯源自古代，歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展，蛋炒飯的種類繁多。其中最有名的是揚州炒飯，最早出現(xiàn)在隋唐時期。蛋炒飯中的米粒松散，伴有淡淡的雞蛋香味，吃起來很好吃，美食姐也非常喜歡吃蛋炒飯，每次家里有剩米飯的時候，我一般都會把它做成蛋炒飯來吃。不過有一次做蛋炒飯的時候失誤了一次，結(jié)果成了蛋泡飯，味道也是十分棒。下面美食姐便為大家講一講蛋泡飯是怎么制作的。
主料：2個雞蛋，1碗剩米飯
輔料：鹽，食用油，青紅椒碎
蛋泡飯的做法及步驟：
1，首先把雞蛋打入碗中，然后加入少許的食鹽打散。
2，取出平底鍋，然后刷上一層底油加熱，再把米飯倒進鍋中，用鏟子按平。
3，帶米飯散發(fā)出香味時，把雞蛋液均勻的倒在米飯表面。
4，然后轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋，悶上3-5分鐘即可，然后再把雞蛋表面撒上一些青紅椒碎，這道美味的蛋泡飯就搞定了。
5.成品圖。
以上便是蛋泡飯的做法及步驟，做法簡單，相信大家一看就能輕松學會，家里有剩米飯的時候不妨做著嘗一嘗，溫馨提示：
有些朋友可能覺得這樣做雞蛋的腥味太大，其實很好處理。大家在打散蛋液的時候把蛋液中加入一些香蔥花再打散，這樣做出來的蛋泡飯不僅沒有雞蛋的腥味，而且吃起來會更香。
