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豆豉蒸排骨

1.將排骨與豆豉、蔥、姜、辣椒，再加醬油、糖、酒調(diào)勻。

2.調(diào)好味的排骨加淀粉拌勻。

3.放入蒸鍋蒸三十分鐘。

4.出鍋即可。

糯香玉米排骨

1.糯米洗凈，用清水泡30分鐘

2.排骨飛水，飛水時(shí)加姜片

3.洗凈排骨，瀝干水，加鹽、老抽、料酒腌制20分鐘

4.將腌好的排骨放入泡發(fā)的糯米中，混合均勻

5.加適量玉米粒

6.放入高壓鍋，大火上汽之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘

7.出鍋后撒少許蔥花即可

腐竹燒排骨

1.腐竹提前用冷水泡發(fā)

2.排骨切小塊，沖洗干凈血水

3.泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片

4.熱油鍋，放排骨煸炒

5.變色后倒入適量料酒

6.加少許老抽

7.翻炒均勻，放青椒姜片

8.放入腐竹

9.加少許食鹽

10.翻炒，加開(kāi)水，開(kāi)蓋燒，中火燒5分鐘后轉(zhuǎn)小火燒15分鐘至收汁

11.腐竹燒排骨出鍋了