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紅燒鴨塊

食材：鴨 蔥 將 蒜 干辣椒 八角 香葉 料酒 醬油 醋 白糖 食鹽 食用油

鴨肉洗凈切塊，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜洗凈拍碎，干辣椒切段。

鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜干辣椒翻炒出香味。

把鴨塊倒入鍋中，加料酒翻炒出油。

倒入醬油 醋 白糖翻炒上色。

倒入適量溫水加八角 香葉，開中火煮30分鐘。

加食鹽調(diào)味，開大火收汁即可。