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紅燒魚段的做法,菜譜來(lái)自美食杰恩澤寶貝

1.草魚清理干凈，對(duì)半切成兩段

2.兩面上劃三刀，用鹽抹一層腌5分鐘

3.鍋中熱油，爆香姜片

4.放入魚段，不著急翻動(dòng)它，煎至結(jié)痂

5.再翻到另一面，同樣煎至結(jié)痂

6.倒入適量水，調(diào)入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖

7.大火燒，過(guò)程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠，放入香菜段，關(guān)火裝盤