“很經(jīng)典的一道菜呢，不能去外面吃燒烤了，自己在家炒個(gè)孜然羊肉解解饞吧。自己做的孜然羊肉比外面的燒烤衛(wèi)生多了，味道卻一點(diǎn)也不遜色呢。”
食材明細(xì)
- 羊肉500克
- 淀粉10克
- 熟白芝麻20克
- 香菜50克
- 孜然粉15克
- 辣椒粉15克
- 孜然粒10克
- 花椒粉5克
- 生抽1湯匙
- 鹽3克
孜然羊肉的做法步驟
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翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
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小竅門
羊肉在溫水里浸泡幾個(gè)小時(shí)，半小時(shí)換次水，可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的時(shí)候，放點(diǎn)淀粉，肉質(zhì)會更嫩，但是不要放太多，太多會影響肉肉的口感。
使用的廚具：炒鍋
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