清火開胃湯，冬季喝湯，煲湯
用料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、蔥花、鹽
做法：
1、蛤蜊吐盡泥沙后，用凈水沖凈，外殼能夠用小刷子刷潔凈
2、鍋內(nèi)加過量凈水，放入料酒和姜片，將蛤蜊和蔥花放進(jìn)鍋里煮開約一分鐘擺布。蔥花也能夠出鍋的時(shí)分放，我是以為現(xiàn)在的蔥有點(diǎn)辣，以是先放出來煮了
3、下入切好的冬瓜片，冬瓜片變軟煮好后，加點(diǎn)鹽調(diào)味就能夠出鍋了
清火開胃湯，冬季喝湯，煲湯
用料：苦瓜1個(gè)、黃豆200克、豬骨500克、凈水6碗（電壓力鍋，假如一般鍋的話要8~10碗）
做法：
1、豬骨飛水，沖刷潔凈血沫，苦瓜洗濯潔凈，去籽去瓢，切塊飛水，如許能夠去除苦味
2、黃豆洗濯潔凈，黃豆和豬骨放進(jìn)鍋里，參加凈水
3、參加苦瓜，啟動(dòng)電壓力鍋的煲湯順序，煲湯順序完畢后，把湯水連湯渣一同倒進(jìn)湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調(diào)味便可
清火開胃湯，冬季喝湯，煲湯
用料：豬腿骨一根、玉米一根、胡蘿卜一根、姜、鹽
做法：
1、豬腿骨事先讓賣家給剁成斷，洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈
2、姜切片，玉米和胡蘿卜切塊備用
3、沙鍋放入過量凈水，放入骨頭和姜
4、燒開當(dāng)前，撇去浮沫，放入玉米，中小火持續(xù)燉煮，燉1個(gè)小時(shí)后，放入胡蘿卜持續(xù)煲30分鐘，后放入過量鹽調(diào)味便可
清火開胃湯，冬季喝湯，煲湯
用料：絲瓜一根、瘦肉100、蒜大批、鹽
做法：
1、絲瓜削皮切片、蒜切末，瘦肉洗凈切片用鹽淀粉腌十分鐘
2、取鍋放大批油燒熱放入絲瓜翻炒半晌放入過量水燒開持續(xù)煮五分鐘
3、放入肉片蒜末煮三分鐘放鹽調(diào)味便可
冬季當(dāng)推綠豆湯。
綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統(tǒng)的冬季解暑飲品。加一點(diǎn)薏米，給身材祛祛濕
做法：
1將薏米淘凈后提早用凈水浸泡一夜，綠豆泡10分鐘
2煮一鍋水，放入薏米，薏米不簡單爛要先煮，煮上半個(gè)小時(shí)以上
3煮薏米時(shí)將綠豆連同水冷凍
4薏米煮半小時(shí)后將綠豆放入鍋中一同煮20分鐘當(dāng)前參加一小塊冰糖
5見綠豆著花，關(guān)火冷卻，吃之前放幾塊冰塊食用更佳
銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養(yǎng)顏，暖胃的成效，臨時(shí)飲用銀耳百合湯，能夠到達(dá)調(diào)度肺、脾、腎叁臟的感化。
做法：
1將銀耳泡發(fā)剪去黃頭百合泡好，摘除玄色局部，蓮子也泡軟
2將處置好的銀耳和蓮子入鍋，參加500毫升的凈水。煮開30分鐘后參加百合持續(xù)煮半個(gè)小時(shí)
3將泡開的枸杞攪入就煮好了，調(diào)入蜂蜜更佳
做法：
1魚頭、魚尾洗凈，放油、醬油、料酒、鹽腌制5分鐘；
2絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
3熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、魚尾、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次，煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟 3凈水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘
4參加煎好的魚頭魚尾、炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌均便可。
做法：
1將洗凈的魚頭瀝干水份起油鍋，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入魚頭煎至兩面金黃
2放入劃好塊的豆腐，放過量的凈水，
3等湯奶紅色了放過量的鹽，過量的味精，煮2.3分鐘就能夠起鍋了 撒蔥花
苦瓜黃豆排骨湯氣息苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的成效，是興梅一帶夏季解暑的湯飲，官方上亦常用以醫(yī)治感暑煩渴，暑癤，痱子過量，眼結(jié)膜炎等癥。
材料：苦瓜1條、黃豆：50g、排骨：300g
做法：
苦瓜洗凈，去瓢，切塊，黃豆洗凈濾水。排骨洗凈斬小塊，排骨、黃豆放入紫紗電燉鍋內(nèi)。
參加過量的水，.燉1個(gè)小時(shí)。
排骨、黃豆放入紫紗電燉鍋內(nèi)。燉好后放鹽調(diào)味。
1個(gè)小時(shí)后放入苦瓜，持續(xù)燉1個(gè)小時(shí)。燉好后放鹽調(diào)味。
美食小提醒：
苦瓜必需前面才放，不然簡單煮得太爛；黃豆須提早浸泡一段工夫，不然需求煲較長工夫；別的，排骨能夠先焯水，去掉異味，如許煲出來的湯就不會(huì)混濁不清了。
本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡血虛、心慌失眠者皆可食用。別的還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、強(qiáng)健胃粘膜、防備血虛、改進(jìn)腸胃、止血的成效。
材料
豬肋排500g，蓮藕500g，蔥段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），鹽2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鮮香菜過量
做法
1、豬肋排用流水洗濯潔凈，剔去過剩的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm擺布的小段。
2、蓮藕切去中間的蒂，縱向刨開成兩半，洗濯潔凈，反省藕眼內(nèi)有沒有剩余泥沙，再切生長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水從頭沸騰后撇去血沫，重復(fù)撇幾回直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
5、翻開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，堅(jiān)持微沸形態(tài)燉煮，燉1小時(shí)。
6、熄火后撈出蔥段和姜片不必。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉便可。在預(yù)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味
