土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多，從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
由于老公愛吃土豆，看到網(wǎng)上有賣黃心土豆的，就買了十斤返來，天天各類燒土豆吃，每次老公一人就可以吃掉一大盤！果真是又好做又好吃的一道菜，金黃的色澤，圓圓光滑的外形外脆內(nèi)軟，相當(dāng)好吃，讓人看了就有食，而且還省事，下面分享一下炸小土豆丸子的詳細做法吧！趁著如今馬鈴薯廉價，多做幾回來吃，快來看看吧!
首先，材料準(zhǔn)備：馬鈴薯——（土豆兩個）淀粉（面粉）食鹽 糖 小蔥 番茄醬
具體步驟：
1、土豆去皮放到蒸鍋里蒸熟，也切成大塊再放進去蒸。
2、把蒸熟的土豆壓成土豆泥，越細越好，加適量鹽、胡椒粉和淀粉拌勻。
3、加適量鹽、胡椒粉和淀粉拌勻，土豆泥和淀粉體積比 4；1
4、拌勻
5、淀粉不要太多，多的話影響口感，當(dāng)然 也不要太少，太少的話后面油炸的部分易碎，成品不夠光滑，以及成品起鍋后會塌陷等
6、和勻
7、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小（要有點耐心喲~~）
8、鍋里放足量油（沒過丸子為宜），燒至8、9層熟，放入丸子
9、大火炸至丸子變色即可撈出
外脆內(nèi)軟的土豆丸子就完成了，根據(jù)口味選擇搭配番茄醬或者椒鹽又或孜然，金黃的土豆丸子，特別喜歡趁熱吃~喜歡的朋友，趕緊自己動手試試吧！
