先將醋、糖、料酒、鹽，少許水和淀粉混合成調(diào)味汁兒，然后將里脊切成粗條狀，放入碗中加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻后腌制20分鐘．將面粉和生粉按照3:1的比例混合，倒入適量水調(diào)成粉漿將粉漿倒入肉中，抓勻后就可以開始油炸啦~
在鍋中加入少許油，燒至六成熱，轉(zhuǎn)中小火，逐個將肉放入，炸約一分鐘撈出瀝油將鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫八九成熱時，倒入肉復(fù)炸一會等到金黃色酥脆后，撈出瀝油。在鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末然后加入番茄醬炒香以后加入調(diào)好的糖醋汁煮至濃稠下入炸好的里脊條快速翻炒迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤
