今天呢，我們來(lái)學(xué)會(huì)一道可以加啤酒的菜，大盤(pán)雞?。?/p>
大盤(pán)雞材料：
倆雞腿 兩勺料酒 蔥姜
花椒一把 八角兩個(gè) 冰糖十幾顆
啤酒一罐 醬油三勺 開(kāi)水
辣椒 黃豆醬 鹽
彩椒 土豆三個(gè) 寬面條
做法：
我們需要倆雞腿兒，把雞腿切成差不多五六厘米的塊塊，不敢使砍刀的朋友，記得讓賣(mài)菜的乓你一下
雞肉用涼水下鍋，切一點(diǎn)大蔥還有姜片，用咱們平時(shí)吃飯用的那種勺，加入兩勺料酒，大火煮開(kāi)
開(kāi)鍋以后咱們撇一下血沫，不用焯太久，等肉變色就可以盛出來(lái)了
配菜呢咱們需要土豆兩個(gè)，三個(gè)也行，柿子椒呢你可以選著買(mǎi)兩三個(gè)，紅的，綠的，黃的都行，顏色可以多樣一點(diǎn)
把所有準(zhǔn)備好的蔬菜都切成小丁丁，我們最好再準(zhǔn)備一點(diǎn)寬的面條，因?yàn)檫@道菜就著面條真的是絕了
你還得再準(zhǔn)備一罐啤酒，家長(zhǎng)呢別擔(dān)心，小孩子是可以的吃的，酒精會(huì)揮發(fā)掉
接著，鍋里先來(lái)點(diǎn)油，再來(lái)一把花椒，再來(lái)倆八角，來(lái)大約十粒冰糖
等冰糖基本都融化了以后，咱們就下雞肉，biu~~~
大火翻炒上糖色，再來(lái)個(gè)2~3勺紅燒醬油給雞肉上色，來(lái)一勺黃豆醬，繼續(xù)翻炒
到一整罐啤酒，大火把啤酒燒開(kāi)，稍微來(lái)點(diǎn)開(kāi)水淹過(guò)這個(gè)雞肉就行
接著就是土豆下鍋，蔥姜，愛(ài)吃辣的人呢可以來(lái)點(diǎn)干辣椒，鹽，看你心情來(lái)一點(diǎn)
轉(zhuǎn)成中小火燉15~20分鐘,趁著這邊燉雞肉呢，咱們?cè)谂赃吙梢韵认戎竺?/p>
下面入鍋，面煮的差不多的時(shí)候撈出
好，雞肉燉的差不多的時(shí)候，開(kāi)大火下彩椒,切四五掰蒜扔進(jìn)去，大火盡情的翻炒
記得啊，大盤(pán)雞呢咱們可以留一點(diǎn)湯汁，接著我們就可以裝盤(pán)出鍋啦~
吃的差不多的時(shí)候記得把面條加進(jìn)去哦~
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