作者：Andy的美食秀
用料
豬里脊 半斤
生菜 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 2-3瓣
干辣椒 2-3個
雞蛋 1個
食用油 適量
郫縣豆瓣醬 一勺
食用鹽 適量
淀粉 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
做法步驟
1、食材
2、豬里脊切成薄片。
3、切好的里脊肉放入碗中，加入適量鹽，再加入雞蛋清，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、姜蒜切成末，蔥切成蔥花，放入盤中備用。
5、生菜洗凈，控干后放入一個盆中，備用。
6、鍋中放油適量，燒至七成熱后，放入干辣椒，再放入一勺豆瓣醬。
7、鍋中再放入姜末和蒜末。
8、炒出紅油后，加入適量的白開水。
9、湯汁煮沸后加入腌制好的肉片。
10、再加入醬油，胡椒粉，和淀粉。
11、大火煮沸，直至收汁。然后把煮好的肉片盛入鋪有生菜的盆中。成品圖
