啤酒紅燒羊肉
材料：羊排、胡蘿卜、八角、三萘、丁香1粒、十年老陳皮、啤酒、花椒粒、自制豆瓣醬、干辣椒段、蠔油、冰糖，鹽
做法
1.把羊排切塊洗凈，胡蘿卜切塊
2.涼水下鍋煮開(kāi)撈起
3.姜切片，干辣椒段泡起干凈
4.熱鍋涼油，油熱7成下羊排翻炒出油
啤酒花生燜豬手
用料：豬手、花生米、 啤酒；姜、小蔥、干辣椒、 桂皮、 八角2個(gè)、 香葉；油適量 鹽， 生抽， 老抽， 蠔油，糖， 料酒，米酒；
做法：
1.豬手洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，期間不時(shí)更換清水。
2.冷水入鍋，開(kāi)火，焯去血污。
3.再次沖洗干凈，瀝干水備用。
4.開(kāi)小火，放油，把姜，蔥，香葉，八角，桂皮，干辣椒炒香。
5.豬手入鍋翻炒。
6.表皮微黃時(shí)，烹入米酒，繼續(xù)炒香。
7.加入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽翻炒至上色。
8.倒入啤酒，淹沒(méi)食材。
9.放入提前泡發(fā)好的花生米，大火燒開(kāi)。
10.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，壓制30分鐘，
11.從電壓力鍋中倒加炒鍋，大火收汁，即可盛盤。
蘿卜排骨湯
食材：白蘿卜，排骨，紅棗
做法：
1）、蘿卜去皮洗凈
2）、排骨砍小段焯水
3）、把排骨和蘿卜放入鍋里煮一下，不用煮開(kāi)
4）、倒掉排骨和蘿卜鍋里的水，用清水沖洗一次排骨和蘿卜
5）、排骨先燉一個(gè)鐘，再放入蘿卜和紅棗燉兩個(gè)鐘
6）、燉好后加鹽調(diào)味
白蘿卜燉羊肉
食材用料：羊肉，白蘿卜，紅椒，大蔥，香蔥，姜，油，鹽，桂皮粉，白芷，味精，料酒
白蘿卜燉羊肉的做法
1.將羊肉洗，白蘿卜洗干凈去皮備用。
2.將白蘿卜十字切法，切成薄片。.將羊肉切成片。
3.將蔥切成圈，紅椒和姜切成末。
4.開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入羊肉,料酒翻炒。
5.羊肉炒變色后放入蔥姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。
6.鍋里放入小半鍋開(kāi)水，將羊肉燉十分鐘。
7.十分中后放入白蘿卜,鍋熱起來(lái)后，轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘左右。
8.燉好后，放入鹽,味精進(jìn)行調(diào)味
