雞蛋，營養(yǎng)豐富人人都愛，很多家庭習(xí)慣了早上吃煮雞蛋，中午還會再做個炒雞蛋，或者荷包蛋也不錯。但是，時間長了也會膩，人都是喜新厭舊的，起碼兔兔是這樣的。

雞蛋的這種做法是兔兔偶爾看別人做所以才改良的，你們絕對沒見過！

自從親戚家孩子來我家吃過之后，一直吵著要吃，今天兔兔就把做法寫出來和大家分享！！

【菜名】

洋蔥炒荷包蛋

【配料】

雞蛋、洋蔥、青椒、

老抽、白砂糖、醋、

生姜、大蒜、植物油

鹽、雞精

【步驟】

荷包蛋的做法大家都會的。鍋中放入少許油，燒熱后打入一個雞蛋，開始煎荷包蛋。

兔兔這一盤煎了兩個荷包蛋。

荷包蛋煎好之后切成塊，洋蔥切片，青椒切片，生姜大蒜切好備用。

熱鍋放入油，放入生姜大蒜煸炒出香味，繼續(xù)放入洋蔥煸炒。

洋蔥味道獨特，營養(yǎng)豐富，洋蔥中的前列腺素A能降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

洋蔥煸炒片刻后放入荷包蛋一起煸炒。

繼續(xù)放入青椒一起煸炒，隨后放入老抽一勺、白砂糖一勺、醋半勺調(diào)味，放入半碗水一起燒。

青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

水分差不多干的時候，放入少量鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

端上桌的時候，家人孩子都搶著吃，好吃下飯，一盤菜很快就光盤了，親戚家的孩子吃過之后一直嚷嚷著讓她媽媽做這道菜。

荷包蛋的這種做法大家試過嗎？

感興趣的就趕快試試吧！