作為一個(gè)不愛吃大蒜的人，連帶著對(duì)大蒜的近親——洋蔥，也有莫名的仇視感?？偢杏X這東西辣辣的還有一股刺鼻的味道，知道在親戚家吃到一份超好吃的洋蔥雞蛋炒粉條，才發(fā)現(xiàn)洋蔥做好了是多么美味，品嘗美食之余還詢問了親戚洋蔥的其他吃法，慷慨的親戚專門給了6份菜譜，一周一天一個(gè)花樣，咋吃都不膩??！

洋蔥雞蛋炒粉條

【原料】

洋蔥

雞蛋

粉條

各種調(diào)味品

【烹飪方法】

1.洋蔥切條、雞蛋打散、蒜切末、粉條用溫水泡軟；

2.鍋中油熱后放入雞蛋翻炒至完全凝固，盛出備用；

3.將泡軟的粉條放入沸水中焯燙一分鐘，盛出放入涼水中過涼，剪成小段備用；

4.鍋中油熱后，放入蒜末炒香，放入洋蔥炒至變軟；

5.倒入少許老抽上色、生抽調(diào)味，放入燙過的粉條翻炒均勻；

6.放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調(diào)味，淋少許香油，最后撒上一些熟芝麻即可。

洋蔥炒肚絲

【原料】

洋蔥

豬肚

各種調(diào)味品

【烹飪方法】

1. 食材改刀備用。

2. 起鍋，放油，爆香蒜片。

3. 放入青紅椒與洋蔥煸炒。

4. 炒至斷生放少許鹽，讓它有個(gè)底味。

5. 然后盛出備用。

6. 再起鍋，放油，把肚絲放入鍋內(nèi)翻炒，沿鍋邊蘸灑料酒。

7. 再放入適量的鹽，糖，生抽，蠔油。

8. 炒勻后，把之前炒香的洋蔥和青紅椒倒回鍋內(nèi)。

9. 大火快速翻炒均勻，即可出鍋。

洋蔥焙魚干

【原料】

洋蔥

魚干

【烹飪方法】

1.備料魚干，洋蔥，姜片，蔥，辣椒。

2.鍋里加同，下入姜片。

3.提前將魚干清水泡洗，再控水的再下至到鍋里，中小火炸至魚干金黃脆香。再出鍋放涼控油備用。

4.另起鍋，加少許的色拉同，將洋蔥，辣椒下鍋爆香。

5.再將炸好的魚干下鍋，加適量蔥花小火焙至出味即可。

6.這樣子一份洋蔥焙魚干就完成了。

金沙荷花

金沙荷花，這道菜可以說是餐桌吸睛必備，保證一上桌，大家都會(huì)目不轉(zhuǎn)睛。

【原料】

洋蔥

【烹飪方法】

1.洋蔥切三刀，分成大小均等的六部分，掰開便是荷花瓣形狀。

2.一片一片地剝下洋蔥。

3.洋蔥片放入碗中，灑入少量食鹽，腌制十分鐘左右。

4.蝦米和白芝麻用料理機(jī)攪碎，或者蝦米用刀剁碎，芝麻用刀背壓碎。這個(gè)步驟不需處理得太碎。

5.花生米用微波爐中高火叮六分鐘。炒熟的花生米放涼，剝?nèi)ゼt衣，和紅糖一起用料理機(jī)攪碎。一次可以多做一些花生糖，剩下的用來做糖三角。

6.干鍋，小火炒面包糠到金黃色后倒入碗中備用。

7.干鍋，小火，倒入芝麻和蝦米碎粒，椰蓉，花生糖碎粒，炒香。

8.再重新倒入面包糠，一起小火炒香，加入食鹽調(diào)味，金沙就做好了（有蝦米就不用加雞精了）。金沙吃起來很酥脆，味道有點(diǎn)像上好佳的蝦條：）

9.鍋中下多一點(diǎn)的油，燒到四五成熱后下洋蔥炸熟，撈出瀝干油。同時(shí)也將兩粒干辣椒過油炸。炸過洋蔥的油，可以放入余下的洋蔥（剩料），炸成洋蔥油，用來涼拌，調(diào)肉餡很不錯(cuò)喲：）

10.開始擺盤。先取大瓣的洋蔥擺在最下面一圈，灑上金沙。

11.再重復(fù)擺上兩層洋蔥和金沙，將炸過的干辣椒剪碎灑在最上面，便呈現(xiàn)出荷花造型。

12.凹好造型，美美拍張照，端上餐桌顯擺去吧！

油炸洋蔥圈

【原料】

洋蔥

雞蛋

面包糠

【烹飪方法】

1. 首先第一步——切洋蔥。

把洋蔥去皮后洗凈，然后切成厚片。注意啦，洋蔥切出來是一圈圈的，所以你要挑好下刀的角度，然后把一片片的洋蔥圈掏出來。

2. 接著，把每片洋蔥圈都均勻地沾裹上一層干淀粉。

3. 然后，雞蛋加上少許鹽打散；接著把裹著干淀粉的洋蔥圈放進(jìn)雞蛋液里裹一層蛋液。

4. 然后在裹上一層面包糠。

5. 全部裹好洋蔥圈之后讓它們靜置幾分鐘。最后就可以開炸啦！

6. 往鍋里倒入油加熱，到五六成熱的時(shí)候就可以放入洋蔥圈開炸。

7. 炸到洋蔥圈成金黃色的時(shí)候就可以撈出來啦！

8. 金黃酥脆的洋蔥圈配上酸甜的番茄醬，不管是美味家常菜，也是一份不錯(cuò)的零食呢！

洋蔥爆肥腸

【原料】

洋蔥

肥腸

蒜苗

【烹飪方法】

1.各種食材洗凈，洋蔥半個(gè)切開，蒜苗切段，干辣椒少許；

2.少許姜絲與花椒；

3.熟的肥腸切小段；

4.鍋內(nèi)淋少許油，待熱后倒肥腸下去煸炒至出油；

5.接著下干辣椒，花椒，姜絲在底油里爆出香味；

6.把肥腸與調(diào)味食材充分炒勻，途中加少許鹽與生抽調(diào)味；

7.然后下蒜苗與洋蔥，大火快炒；

8.待洋蔥稍軟時(shí)即可關(guān)火起鍋。