回鍋肉是我們很多的人都喜歡吃的一道美食，雖然說很多人都會吃，但是卻有很多人不會做這道菜，而且就算你做出來了，也不一定有那么好吃，正宗回鍋肉的四川做法，回鍋肉這樣去做，好吃還不油膩，還不趕緊的來學起來？
準備食材：五花肉、青椒、蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬和家里廚房常見的調料就可以了！
做法步驟：首先我們需要將帶皮的五花肉放入鍋里去煮一下，注意我們在煮肉的時候一定要用冷水去煮，還有就是鍋里要加入蔥段、姜片還有適量的花椒最好！
等到肉煮好了之后，我們拿筷子戳一下肉，如果能戳的動，那說明這肉就算是煮好了，之后我們再將肉給撈出來切成薄片，還有準備的青椒都給切好！
打開火，將鍋給燒熱，然后加入適量的油之后放入辣椒、花椒還有蔥姜蒜給炒出香味來，之后再放入肉片開始煸炒！
炒一會之后我們就要加入郫縣豆瓣醬了，然后再繼續(xù)的翻炒，最后加入醬油上色，然后再加入辣椒還有蒜，繼續(xù)翻炒一會加入料酒，鹽就好了！
最后直接裝盤就能吃了，還有紅燒肉雖然好吃，但是我們切不能多吃哦，吃東西一定要適量，不然長胖了就別怪我哦！還不收藏轉發(fā)回家去試試去？
