#吃在四川# 如今提到川菜，很多人的第一...
#吃在四川# 如今提到川菜，很多人的第一反應(yīng)是：辣。的確，四川人嗜辣，但身為四川人，最幸福的一點(diǎn)，就是能品嘗到非外人之口描述的川菜。看了紀(jì)錄片《川菜的品格》對(duì)川菜又有了更深的理解，今天想做一道川菜：蒜苗鹽煎肉，下飯神器。
【材料】 蒜苗很多根、五花肉十幾片、自制豆瓣醬兩勺、辣椒適量、花椒適量、八角適量、洋蔥 適量、紅椒適量、姜片適量、蒜片適量
備菜！
1、肥瘦相間的五花肉焯水，略煮，取出切薄片。
2、辣椒，花椒，八角適量~
3、自制豆瓣醬，可用超市的郫縣豆瓣＋老干媽混合。
4、洋蔥，紅椒，姜片，蒜片適量。靈魂~蒜苗！
接下來就是開炒啦
1.油熱后下五花肉片，炒出香味，肥肉略微出油
2.加洋蔥辣椒丁蒜姜片，翻炒
3.加蒜苗翻炒，蒜苗變軟后＋豆瓣醬
4.再翻炒如圖即可出鍋。出！鍋！了！我想我可以吃三碗飯(*?????*)
#美食品鑒官# #美食測(cè)評(píng)團(tuán)# #吃在中國#
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