最近寶爸說想喝疙瘩湯，我試了很多次，都混湯了，煮出來都不怎么熟，還不好吃，后來我婆婆教我一招，做出的疙瘩湯又圓又多，西紅柿疙瘩湯做好，寶爸連喝3碗，胃口大增啊。
西紅柿疙瘩湯
1、西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用。
2、面粉放進(jìn)大碗，一邊加水，一邊晃動大碗，這樣就會出來小疙瘩了。
3、熱鍋入涼油，小火煸香蔥花，下入番茄丁轉(zhuǎn)大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁。
4、加入約2大勺番茄醬，繼續(xù)翻炒至顏色紅亮，加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水。
5、大火燒開后少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋。
6、繼續(xù)大火煮開1-2分鐘后，趁沸騰打入蛋花，加入適量食鹽調(diào)味兒，加入蒜末，再次煮開后，關(guān)火，滴入幾滴香油，即可。
面疙瘩湯
1.在面粉中加入一勺番薯粉混合成面團(tuán)（疙瘩湯勁道的秘密在這里哦），靜置半小時。
2.面團(tuán)醒面時，將番茄洗凈切塊，青菜洗凈，雞蛋打散備用。
3.熱鍋入油，將番茄倒入翻炒出沙，倒入料酒、鹽、少許醬油調(diào)味后加熱水煮沸。
4.手上沾點油，一手拿起面團(tuán)，一手揪下疙瘩丟入鍋中，蓋上蓋子煮熟。5.等面疙瘩熟的時候放入青菜，最后劃入蛋液。
蝦仁菠菜疙瘩湯
1. 用凈水一點一點的往面粉里倒水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成豆類或小花生米大小的面疙瘩，一直攪拌至沒有干面粉為止。
2. 菠菜用清水洗凈，鍋里放入水燒開，放入菠菜焯一下，焯好的菠菜用涼水過涼，撈出，擠掉水分，切成小段備用。
3. 鍋里放入適量的水燒開，在放入蝦仁，同時把面疙瘩緩緩的倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子推轉(zhuǎn)，以防面疙瘩粘連在一起。
4. 再次燒開后，面疙瘩都浮起來，放入菠菜、鹽、味素，放入香油，燒開后，疙瘩湯就煮熟了，裝入碗里就可以吃了。
最經(jīng)典的是西紅柿和雞蛋，還可以加入青菜、香菇、木耳、蝦仁、肉絲等根據(jù)個人口味做。這種疙瘩湯集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，不但色彩艷麗、美味可口，寶寶和大人都會很喜歡的。
