下面請看我們的操作：
1.準(zhǔn)備自然熟透的西紅柿3個，洗凈后從中間切開，去掉里面的根蒂，避免影響口感，然后再切成小塊，放入盆中備用。
2.取一個小盆，打入4個雞蛋，家里條件好的，用6個雞蛋也是可以的，里面加入少許食鹽入底味，再加入幾滴白醋去腥增香，用筷子攪勻打散。
3.大蔥半根從中間劃開，切成蔥花，放入小盆中。
等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪。
4.鍋中添入一勺食用油，油熱后倒入雞蛋液。
5.用勺子輕輕推動，把雞蛋煎熟，倒入漏勺中備用。
6.鍋里面再加入少許食用油，放入蔥花爆香。
7.炒出香味以后，倒入西紅柿，快速翻炒幾下，把西紅柿炒出汁水。
8.倒入煎好的雞蛋，翻炒幾下，開始調(diào)味。
9.加入食鹽3克，雞精2克，白糖2克中和酸味，從鍋邊淋入少許薄芡，翻炒均勻。
10.出鍋前淋入少許芝麻香油，簡單翻炒幾下，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。
11.好了，這道營養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。
