養(yǎng)壺之說,我是無意間從一位愛好收藏的朋友那兒聽說的。
壺的保養(yǎng)一般通稱為養(yǎng)壺。養(yǎng)壺的目的是使其更能涵香納味,并使壺煥發(fā)出本身渾樸的光澤。
一把新壺從泡第一壺茶的時候就開始和你結(jié)緣了,你要細心地呵護它。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吸壺內(nèi)的茶湯,時間久了,便能使壺色光澤古潤。如果養(yǎng)壺的方法得當,就能養(yǎng)出晶瑩剔透、珠圓玉潤的最佳藝術(shù)效果。
想養(yǎng)好壺,首先要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺,那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好,終究也是殘缺品。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說,只有內(nèi)修外養(yǎng),兼收并蓄,才能養(yǎng)出好壺。外養(yǎng)就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時,壺的溫度較高,壺壁上的細孔會略微擴張,此時要用細紗布擦拭氤氳的水汽,讓茶油順熱吸附于壺壁之中,久而久之,壺壁就會逐漸生輝。內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不事二茶,因為紫砂壺有特殊的氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味的茶來。否則,相互混雜,無個性可言,養(yǎng)出來的壺品性也不見得高雅。
養(yǎng)壺最好用好茶,這樣養(yǎng)得快。用一般茶養(yǎng)也可以,只是養(yǎng)得時間要長一些。如果壺暫時不用,應將壺用清水洗凈,壺身內(nèi)外擦干,使其不積濕氣,貯放在空氣流通的地方。養(yǎng)壺是心急不得的,不然的話就會事倍功半,適得其反。養(yǎng)壺的每個細節(jié)都要細心,但每個細節(jié)也都可以成為一種享受,至少要有了這樣的感覺,才是明白了養(yǎng)壺的真正意義。
總之,紫砂壺的收藏者是決不會把形態(tài)各異的壺囚放在櫥架上的。真正愛惜茶壺的人,會定時將他在不同時期收獲的壺挨個兒去沏茶———以精心挑選有不同香味的茶葉,配合不同溫度的水,去養(yǎng)壺之色澤,養(yǎng)壺之香氣。那茶水,常常是倒掉不喝的。養(yǎng)壺人的壺不是盛茶用的,他們是以茶去養(yǎng)壺的性情。我想,收藏茶壺到了養(yǎng)壺的境地,除了要有閑,更要有心。如此長年養(yǎng)壺,養(yǎng)到后來,怕已分不清養(yǎng)的是壺的氣質(zhì),還是自己的氣質(zhì)了。
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