人參的藥用歷史 

  

人參在中醫(yī)界有著數(shù)千年的使用傳統(tǒng)， 之所以認(rèn)為人參很神奇，除了吃了會有抗疲勞的效果，主要是因?yàn)槿藚⒖雌饋砼c人的身體很相似，軀干、手臂、腿部都栩栩如生。

中醫(yī)認(rèn)為人參可以治療很多疾病，面對疲勞、壓力、呼吸功能不全、癌癥等等都有效。

人參在國外也是相對來說很受歡迎的一種草藥。在中醫(yī)藥文化中，常常是作為復(fù)方的藥劑和其他的中草藥混合使用。

其實(shí)五加科人參屬有幾種不同的植物，它們的活性成分也是完全不同的，而在韓劇中經(jīng)常出現(xiàn)的高麗紅參甚至不是人參屬的。

本文說人參主要指中國人參（Panax ginseng）還有西洋參（Panax quinquefolius）。

 人參成分 

  

西洋參和中國常說的人參都含有人參皂甙，一般認(rèn)為它是人參的有效成分。

像保健食品、新資源食品中往往都用的是人參或者人參提取物，其主要的檢測指標(biāo)和有效成分是人參總皂甙。

皂甙似乎是一種抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)自由基。

 人參有什么用？ 

  

很多時(shí)候我們要注意的是研究證據(jù)的級別（是臨床試驗(yàn)還是動物試驗(yàn)?），效果、研究成果一致性等。

人參與血糖相關(guān)的臨床試驗(yàn)非常多，遠(yuǎn)比一般的草藥要多，有的試驗(yàn)證據(jù)也很高，人參對于降低2型糖尿病患者的血糖水平還是有一定作用的，但是效果不大，尤其也有研究發(fā)現(xiàn)有些人參皂甙會升高血糖水平。

相對來說，西洋參似乎降血糖的能力更強(qiáng)一些。

我們可以從試驗(yàn)證據(jù)來說還是有沖突的地方，因此如果有糖尿病一般不建議服用人參。

有大量的有關(guān)力量和耐力訓(xùn)練的研究，有很多動物學(xué)試驗(yàn)，結(jié)果有好有壞，目前比較認(rèn)可減輕疲勞的作用。

圖片來源：電視劇《武林外傳》

|   增強(qiáng)心智？

早期報(bào)告顯示，人參似乎可以略微改善學(xué)習(xí)能力，心理表現(xiàn)等。但是整體來說，效果并不是非常的明顯，效果更主要是抗疲勞。

在本身有疾病的狀態(tài)下，似乎人參對提高幸福感的功效更突出。

一些很初步的證據(jù)顯示可以改善心臟的一些癥狀，但是效果不太明顯，很多人更關(guān)注的是血壓這個(gè)指標(biāo)。

目前來看有一些研究顯示它可以降低血壓，但是又有一些研究顯示它可以升高血壓。

|   預(yù)防感冒？

很多人期待人參能幫助減少感冒或者流感的風(fēng)險(xiǎn)。

有一些研究發(fā)現(xiàn)人參似乎會增加血液中免疫細(xì)胞的數(shù)量，通過提高免疫系統(tǒng)對流感疫苗的反應(yīng)使得服用人參的人群感冒和流感的發(fā)病率降低。

|   更年期癥狀？

有一些研究表明，人參可以緩解更年期的某些癥狀。

|   怎么吃？

吃人參的方法有很多種：切片直接吃或者泡茶，也有去皮干燥后再進(jìn)行加工的。

其實(shí)如果只是為了獲得皂甙，有的時(shí)候將根部煎煮食用性價(jià)比更高。

當(dāng)然除了用水或者酒精來提取其中的有效成分，工業(yè)化加工做成提取物之后直接食用膠囊提取物其實(shí)也是很有效的方法。

|   風(fēng)險(xiǎn)

很多時(shí)候我們還需要關(guān)注一下人參的副作用，人參的副作用比較少，容易出現(xiàn)的是一些頭痛，失眠、胃部不適、便秘，沒有什么特別嚴(yán)重的后果。

但是我們一般不建議把人參和一些抗凝血劑、單胺氧化酶抑制劑（MAOIs）等抗抑郁藥聯(lián)合使用。

|   總體地位

總體來說，是否需要服用人參還是需要聽從醫(yī)生的建議。

人參的營養(yǎng)價(jià)值整體上證據(jù)仍然不足，對于治療疾病的時(shí)候，人參都不足以作為一線的藥物來推薦。