世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)做過一個調(diào)查，人類80%的疾病與生活飲用水不安全有關(guān)。換言之，如果我們能控制好飲用水的安全問題，疾病就會減少很多。
天天都在喝的水，怎樣才能喝出健康呢？
第一，我們?nèi)梭w到底需要多少水？
正常人每天應(yīng)該喝多少水？首先正常人體維持運轉(zhuǎn)所需要的總量大概是2500ml，這些水進入人體主要分為三種形式，一是直接飲用水，二是食物中的水，三是自身代謝產(chǎn)生的水（最少）。按照我國膳食指南，在沒有大量出汗、環(huán)境濕度也基本適宜的情況下，每天直接喝6～8杯水最為合適。所謂一杯，就是一次性紙杯的一杯，大概是200多毫升，算下來是1200～1600ml。
直接飲用的水很好計算，而食物中的水就比較復(fù)雜了。比如蔬菜、水果，乃至米飯和饅頭都富含水分。一般來說，蔬菜的含水量都在90%以上，水果含水量在85%～90%，米飯含水65%左右，新鮮的瘦肉和魚蝦含水約70%。因此有心的人可以根據(jù)自己的一日三餐，將飲水的量盡可能地計算精確。
當然事無絕對，上述指標只是常規(guī)建議，不過即使有特殊情況也要遵循：一天飲水不得少于500毫升，多數(shù)情況不宜超過3000毫升，諸如尿毒癥、心衰則需限制飲水量，嚴格遵照醫(yī)生的建議“量出為入”；痛風、腎結(jié)石等特殊情況可能需要多補充水分。
喝水不足會有哪些負面影響？以心血管為例，喝水太少會造成血液循環(huán)量減少，脈搏和呼吸過速，消化器官功能降低，以致產(chǎn)生便秘。因此，提倡多喝水，特別是清晨一杯溫水，機體清洗腸胃，促進廢物的排泄。
第二，我們喝什么樣的水最合適？
如今可供選擇的水有很多種，最常飲用的當屬白開水，但是不可避免的水垢往往讓人生疑。其實這并不代表水質(zhì)差，只是說明其中的鈣鎂元素含量較高（水的硬度較大），因此沒必要嫌棄它們。
大自然中的水，如無污染的泉水、湖水等一般都呈弱堿性，對于生活在城市里的朋友們可遇不可求。相較而言，純凈水除了水分子什么都沒有，市場上流行的人工礦物質(zhì)水實則人為添加了礦物質(zhì)，破壞了水的酸堿平衡。
茶是補水的好來源，也基本符合無糖無鹽無脂肪的健康要求。只要泡得不是過濃，一般不會影響礦物質(zhì)的吸收，還能提供不少的鉀元素和多酚類抗氧化物質(zhì)。比如綠茶中含有多種能降低膽固醇和血壓的物質(zhì)，飲用時可以將3小包低咖啡因綠茶放入300毫升開水（溫度降至80℃）中浸泡10分鐘后取出，在一天內(nèi)保證喝完即可。
此外，大麥茶、蕎麥茶、糙米茶之類炒過的種子也廣受青睞，一方面味道清香，再者還能提供人體必需的鉀元素。飯前飲用利于消化，即使睡前喝也基本不影響睡眠。
另外，有人疑問是否將飲料和奶制品也當成“飲用水”，關(guān)于此爭議頗大。鑒于奶制品蛋白含量高、軟飲料添加劑和糖分較多，健康人（特別是孩子）依舊需要節(jié)制（不能把這些直接當成水），對糖尿病等患者群體來說更應(yīng)當謹慎。
還有一種有效的補水方法是喝粥湯。比如玉米片、大米、小米等各種雜糧制作而成的湯（糖尿病患者除外）。據(jù)我所知，有很多家庭是不怎么喝粥的，其實也相當于浪費了一個簡易有效的保健方法。
糧食煮出來的湯含有大量維生素B1、鉀等可溶性營養(yǎng)成分，特別是其中的淀粉和糊精還會延緩水分通過胃腸道的速度，讓黏膜得到更長久的滋潤。同時，用沒有咸味的粥湯替代有咸味的魚湯肉湯和菜湯，在一定程度上也減少了鹽的攝入，可謂一舉多得。但糖尿病患者喝粥易引起餐后血糖明顯升高，因此不宜多喝。
第三，水與心血管疾病的利害關(guān)系？
關(guān)于喝水的時機，大家或許都知道一二，比如睡前、晨起等。之前有美容達人分享說，睡前不宜喝水，以免眼周浮腫。在我看來美麗固然重要，但是健康還是首要的，畢竟睡前適量喝水有助于血液循環(huán)和睡眠；再以晨起飲水為例，多數(shù)人會說這是為了通便、喚醒腸胃。其實該說法遠遠不夠，關(guān)鍵在于與心血管意外事件的預(yù)防密切相關(guān)。
我們做過調(diào)查，醫(yī)院中收治的心梗、腦梗的患者有60%是在“早上9點”這個時段。為什么呢？首先，人體內(nèi)的血液是有生物鐘的，血液黏稠度在生物鐘的調(diào)度下此起彼伏，其中最黏稠是在半夜到上午10點這期間；再者，人處于睡眠狀態(tài)時是不飲水的，但是水無時無刻不在排泄（呼吸、汗和尿液，特別是炎熱的夏天），且排泄量也是很可觀的（相關(guān)研究顯示人體平均一晚上要排出450毫升）。所以說上述兩方面有相當一部分時間是重疊的。血液過于黏稠容易形成斑塊，當斑塊脫落造成堵塞時，有可能發(fā)生心?；蚰X梗等意外事件了。
所以說清晨醒來喝一杯水非常有意義，能夠及時稀釋血液黏稠帶來的相關(guān)風險。有研究顯示，對于那些已經(jīng)檢查出患有心血管疾病的患者來說，長期堅持睡前、睡后飲用一杯水，其心源性猝死的發(fā)生率將大大減低。
以往很多人擔心沖淡胃液而不主張飯前喝水，現(xiàn)在來看可能要重新更正了。研究發(fā)現(xiàn)，人一天可分泌10L消化液（分泌后還會重吸收回去，相當于循環(huán)往復(fù)），充足的水分是保證消化液正常分泌和吸收的前提。具體到飯前多久喝水，這里有一個研究給予了參照：人喝水后，水從口腔開始通過血液循環(huán)到最終進入細胞需要20多分鐘。因此飯前半小時左右喝水能夠促進胃液、腸液等分泌，進而有助于食物的消化和吸收。
