国产一级a片免费看高清,亚洲熟女中文字幕在线视频,黄三级高清在线播放,免费黄色视频在线看

貼膘的意義：

貼秋膘就意味著秋天的到來，我們?yōu)槭裁匆N秋膘呢？這是因為經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季，人們由于頻繁的進食冷飲、凍品，多少大家都會出現(xiàn)脾胃功能減弱的現(xiàn)象，因此在秋季適宜調(diào)節(jié)一下脾胃，另外一點是在秋季增加自身的脂肪含量為抵抗冬天的嚴寒，所以大家會在立秋這個時節(jié)大量補食。

貼膘講方法：

貼秋膘也要注意“貼”得合理，可以“以肉貼膘”但要講究均衡搭配和食用有度，不能暴飲暴食。肉類固然營養(yǎng)豐富，但是也不要單純大量進食肉類，特別是像豬肉這種肥肉較多的肉類，要選擇營養(yǎng)豐富且易消化的食物，如魚、各種動物瘦肉以及薯類、蓮子等。此外，奶類、豆類及應(yīng)季的新鮮果蔬應(yīng)適宜攝入。

貼膘也分人：

貼秋膘也要適可而止，不是所有人都適宜貼膘，由于肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，患有高脂血癥、高血壓、心臟病等人群，是不適宜貼秋膘的，反之很可能會雪上加霜，誘發(fā)或加重病情。

老人和兒童也要慎重貼膘，由于二者消化能力較弱，胃腸動力不足，過量進食蛋白質(zhì)較豐富的肉類，會引起積食、消化不良、食后腹脹等癥狀。

如何貼膘更健康？

隨著秋季的到來，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，空氣變得干燥，我們應(yīng)該注意水分的補充，另外少吃辛辣、煎炸食品。我們應(yīng)當進食一些消火、補水、潤肺的食品比如百合、山藥、菌菇、冬瓜等等。如此看來，立秋之后，我們在飲食方面應(yīng)該特別注意葷素結(jié)合，食不過量。

貼膘健康菜——百年老號水晶肘子

用料：肘子、豬皮

輔料：蔥段、姜片、大料、桂皮、辣椒、大蒜

調(diào)料：生抽

處理肘子的做法：

1. 可以買前肘，把肘子去骨切成大塊，放入鍋里焯水（冷水下鍋），焯制過程中把浮沫撇凈,以免影響口感。
2. 換鍋水，再次將肘子下鍋，放入蔥、姜、大料、桂皮，勿放其他原料，以免影響肉的原汁香味。（煮肘子時不能與肉皮一起煮，原因是什么呢？我先賣個關(guān)子，您繼續(xù)看…），肉煮透后，可以先放置一邊。

處理肉皮的做法：

1. 肉皮同肘子一樣的做法，先焯一下，焯完水后要放入冷水里過涼，能讓肘子晶瑩剔透的秘籍可就在這了：把肉皮平鋪在案板上，刮掉肉皮內(nèi)部的油脂，這就是傳統(tǒng)老字號的水晶肘子如此”水晶”的秘密，在此同時，多余的油脂也被剔除，保證了我們的健康！
2. 之后再將肉皮放入鍋中改成小火煮制，等我們看到肉皮鍋中水位比之前下去一半，就算煮好了，湯也就熬到位了。
3. 之后把肉切塊盛在碗中，澆上咱們熬的肉皮湯，凍起來。

醇香料汁的做法：

老字號的料汁為什么如此之香呢？我們來看一下：

1. 蒜泥  不能用切的蒜泥 要用搗出來的蒜，味道會更竄
2. 生抽  不能是黃豆醬油，要用生抽，味道更鮮美
3. 辣椒油 不可放香油 要用植物油將辣椒炸制，炸出來的辣椒油會更加香醇，所有原料配制在一起，調(diào)料就做好啦！

咱們再把凍好的水晶肘切成片盛盤，一片一片的蘸著汁吃，再配上點家常小涼菜，保證您唇齒留香、回味無窮，這道美味雖是肉菜，卻脂肪含量相對較少，外面的一層“水晶”也會讓人垂涎欲滴，如此美味您學會了嗎？

參考文獻：

[1] 水罐船高.貼秋膘[EB/OL]．百度百科2012-05-31

原創(chuàng)博文，如需轉(zhuǎn)載請與本人聯(lián)系

國家二級公共營養(yǎng)師——劉麗蕊