想保骨骼健康？請遠離五種飲食
作者：Melanie Haiken 2011-09-23 字體：大 中 小 | 打印更多 評論[0] 我要評論 令大多數(shù)人意想不到的是，如果吃錯了食物，則會阻擋骨骼需要的營養(yǎng)成分，從而削弱骨骼的強度和妨礙骨骼的再生。鹽會削弱你的骨骼強度
從小到大一直有人告訴我們，吃正確的食物來保持骨骼健康強壯有多么的重要。但令大多數(shù)人意想不到的是，如果吃錯了食物，則會阻擋骨骼需要的營養(yǎng)成分，從而削弱骨骼的強度和妨礙骨骼的再生。以下便是會削弱骨骼的五種飲食成分（當(dāng)心，其中某些骨骼殺手是我們每天都會大量攝取的飲食成分）：
1. 酒精
當(dāng)你飲酒時，酒精便會發(fā)揮鈣質(zhì)阻隔劑的作用，阻止你吸收這種造骨礦物質(zhì)?？窈群里媱t會妨礙造骨細胞發(fā)揮功能，從而擾亂人體的骨骼重構(gòu)過程。所以，飲酒不但會削弱骨骼，在骨頭受傷的時候，它還會干擾骨骼的愈合。
拿什么替代：酒精含量較低的紅酒和啤酒。它們既能滿足你的胃口，又不至于給骨骼造成太大的負(fù)擔(dān)。把你的飲酒量控制在每天一杯，然后換成白開水、茶或果汁。
2. 軟飲料
碳酸飲料的泡騰感來自于當(dāng)中含有的草酸，這種成分會增加隨尿液流失的鈣含量。與此同時，軟飲料能增加你的飽腹感和緩解饑渴，如此一來便會妨礙你通過飲用牛奶和果汁攝取營養(yǎng)。
拿什么替代：牛奶或添加鈣和維生素D的豆奶或橙汁。用酸奶制作的水果冰沙也含有一些鈣和維生素D?；蚴歉纱嗪劝组_水，只要你從食物中能獲得足夠的鈣和維生素D。
3. 鹽
鹽分會隨時間逐漸侵蝕骨基質(zhì)中的鈣質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家表示，每吸收2,300毫克的鈉，就會損失大概40毫克的鈣。美國人飲食中的鹽份異常高，許多普通美國人每天攝取的鹽分高達5,000毫克，是建議攝取量的兩倍。這些鹽都隱藏在哪里？在湯罐頭里、在灌裝和瓶裝調(diào)味料里、在熟食肉類里、在冷凍肉類里、在蔬菜罐頭里、在成品食物里、在匹薩里、在漢堡和薯條等快餐里。
拿什么替代：新鮮的、自家烹飪的食物，這樣便能夠控制鹽攝取量。大多數(shù)人每天吸收的鹽分只有25%來自食鹽——其他的則來自預(yù)加工和密封食品。
大多數(shù)人意想不到的是，如果吃錯了食物，則會阻擋骨骼需要的營養(yǎng)成分，從而削弱骨骼的強度和妨礙骨骼的再生。4. 氫化油
氫化油是由液態(tài)植物油經(jīng)加工制成的固態(tài)商業(yè)烘焙用油。在加工過程中，植物油中天然含有的維生素K會遭到破壞。而維生素K是增強骨骼的一種關(guān)鍵成分，菜籽油和橄欖油是攝取這種重要營養(yǎng)物質(zhì)的第二主要來源，僅次于綠葉菜。
拿什么替代：向大力水手學(xué)習(xí)，吃綠葉菜能讓你變得強壯。甘藍、菠菜、羽衣甘藍、唐萵苣等深色綠葉蔬菜是補充維生素K的最好來源。所以充分地食用這類蔬菜能助你全面享受這種壯骨營養(yǎng)成分帶來的好處。自己烘焙食品，或是在不使用氫化油的面包店和烘焙店購買面包和點心，這樣就能避免食用氫化油。但要知道，健康食用油中的維生素K含量仍然很少——一湯匙菜籽油中的含量僅為20毫克。而一盤菠菜能為你提供120毫克的維生素K。所以如果你的綠葉蔬菜吃得夠多，或許就不必為維生素K操心。
5. 富含維生素A的食物
最近的研究顯示，盡管平均攝入量的維生素A——存在于蛋類、全脂乳制品、肝臟和維生素營養(yǎng)強化食品中——有助于改善視力和免疫力，但要當(dāng)心過猶不及。絕經(jīng)后的婦女尤其容易因為維生素A攝取過量而產(chǎn)生副作用。一項研究發(fā)現(xiàn)，每天攝取5,000國際單位（IU）維生素A的婦女，發(fā)生骨折的幾率要比每天攝取量不超過1,600 IU的婦女高一倍。美國人飲食中的維生素A含量天生就很高，大多數(shù)維生素復(fù)合營養(yǎng)片中也含有維生素A。因此每天攝取的維生素A有可能遠遠超過建議的攝取量（5,000IU）——許多專家認(rèn)為這已經(jīng)過高。
拿什么替代：只食用低脂或脫脂乳制品，只吃蛋白（所有維生素A都在蛋黃中）。還要檢查你服用的維生素復(fù)合片中的成分劑量，如果維生素A過高，考慮換成別的。
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