藥酒的 浸泡方法2007-02-15 14:461 酒的選用
一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡過程中能在很大程度上殺滅中草藥中黏附的病菌以及有害的微生物，寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
2 浸酒藥材的選用和處理方法
動物藥 宜除去內(nèi)臟及污物，清水洗凈（毒蛇應(yīng)去頭），用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可以除去水分，還可以達到滅菌的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。飲用起來也有香醇的感受。凡以腐敗變質(zhì)或霉變的動物藥均應(yīng)棄之不用。
植物藥 應(yīng)最大程度的除去藥材中的雜質(zhì)，污泥。浸酒的藥材應(yīng)較為干燥，才能保證藥酒的效能。
礦物藥 一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞，砷，鉻，鉛等的礦物藥均不應(yīng)用來浸泡酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長壽而服用含鉛，汞的丹藥，藥酒而喪命！
3藥酒的浸泡時間
一些古方或民間傳言，認為藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上。其實無此必要，一般浸泡1月即可。有時為了使有效成分更快的逸出，如不考慮美觀可將藥材切碎浸泡。另外氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。
4 泡酒的容器
泡酒的容器宜用玻璃瓶，瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質(zhì)或產(chǎn)生毒性化學(xué)反應(yīng)。
注意：藥酒雖有許多優(yōu)點，但其中的酒精成分對一些疾患，如高血壓，中風(fēng)，肝，腎系統(tǒng)疾病，糖尿病，以及濕疹等皮膚病有害無益。一些傳染病如肺結(jié)核，流行性腦脊髓膜炎等不宜飲用藥酒。另外，發(fā)熱性疾病，出血性疾病，也禁飲用藥酒。
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