正確分辨和使用保鮮膜
保鮮膜三大類
第一種來講是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，像我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市采購回來的半成品都用的是這種材料。
那么第二種來講，叫聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響；
第三種來講是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，用于熟食火腿等產(chǎn)品的包裝。
PVC材料是塑料裝飾材料的一種。PVC是聚氯乙烯材料的簡稱，是以聚氯乙烯樹脂為主要原料，加入適量的抗老化劑、改性劑等，經(jīng)混煉、壓延、真空吸塑等工藝而成的材料。
PVC膜致癌可能性分析 5
PVC膜中有兩種物質(zhì)具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯單體)，一是DEHA，如果VCM的成分在1PPM(度量單位：百萬分之一)的范圍內(nèi)是無毒的現(xiàn)在提到的致病保鮮膜是指含有DEHA的PVC保鮮膜。目前在市場上，這種保鮮膜一般被超市用于包裝生鮮蔬菜、肉食及超市自產(chǎn)或代銷的熟食等。
家庭用的保鮮膜，只要產(chǎn)品說明中標注的主要成分不是PVC，就可以購買。如果標注是PVC材料或標注不詳?shù)?，建議消費者謹慎對待?！?/div>
鑒別保鮮膜除了查看包裝上生產(chǎn)廠家的企業(yè)信息、產(chǎn)品成分外，還可以用手摸和火燒的方法。
由于市場上保鮮膜多為PVC和PE兩種材料，以二者為例介紹區(qū)別它們的方法;
PVC保鮮膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強。
PVC保鮮膜在火燒時，火焰發(fā)黑，冒有黑煙，有刺鼻的氣味，不會滴油，離開火源后會自動熄滅。而PE保鮮膜火焰呈黃色，燃燒時無味，會滴油，且離開火源后可以繼續(xù)燃燒。
無論何種材料制成的保鮮膜，在使用時都應注意以下事項
1.按照產(chǎn)品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用，一般來說，保鮮膜應在120攝氏度到零下40攝氏度之間使用；
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2.保鮮膜不要長期與食品直接接觸；-
3.加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個小孔，以免爆破，并防止高溫水蒸氣從保鮮膜上落到食品上。，如果超標就有致癌的可能性。!
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