第六章 中國(guó)人代代相傳的祛病方法
1.脫“貧”致“富”--貧血這樣治
曾有一段時(shí)間，不知道是受某種“概念”的影響，還是別的什么原因，經(jīng)常有朋友問(wèn)我，他是不是貧血，需要不要補(bǔ)血。一時(shí)間，似乎大有中國(guó)人都貧血了的架勢(shì)。誠(chéng)然，不少朋友都有貧血的病癥，尤其是女性朋友和老年朋友，但并不是人人都貧血。畢竟，是否貧血是有判斷標(biāo)準(zhǔn)的。
如何判斷是否貧血呢？中醫(yī)認(rèn)為，如果經(jīng)常頭暈，眼瞼發(fā)白，面色蒼白，指甲蓋上有白斑，同時(shí)具備這幾個(gè)因素的，一般而言，就是貧血（中醫(yī)學(xué)中沒(méi)有貧血的名稱(chēng)，一般可將貧血?jiǎng)澣搿把摗钡姆懂牐┑陌Y狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，貧血是指單位體積血液中紅細(xì)胞或血紅蛋白低于正常值。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)判斷是否貧血，通常是檢查血紅蛋白的含量，如果低于正常值，就是貧血。而導(dǎo)致貧血的因素，除了特殊疾病，一般是或?yàn)橄忍旆A賦不足所致，或過(guò)度喜、怒、憂、思、悲、恐、驚所致，或過(guò)度勞累所致，或過(guò)度房事所致，或外傷失血過(guò)多所致，或?yàn)殚L(zhǎng)期飲食失調(diào)所致。
有的朋友常常乏力，但很多都不是貧血，而是疲勞所致。但他們通常不相信，非要我給他們開(kāi)個(gè)治療貧血的方子不可。藥是不能亂吃的，無(wú)可奈何之下，我就給了他們一個(gè)通用的處方：紅棗花生湯。說(shuō)其是通用，一則因?yàn)榇朔酱_實(shí)可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，治療貧血；二則因?yàn)榇朔揭策m合沒(méi)有貧血癥的朋友服用。注：腎衰者慎用。
紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。紅棗洗凈，用溫水浸泡10分鐘后去核。花生米煮幾分鐘后，將紅棗放入盛花生的砂鍋內(nèi)，再加適量清水，用大火煮開(kāi)后，改用小火煮60分鐘，然后加適量紅糖煮化，即可服用。
第六章 中國(guó)人代代相傳的祛病方法（2）2.口臭從此去，人緣天天增
很多朋友，都患有不同程度的口臭。這看起來(lái)不起眼的小毛病，卻讓他們深受其害，影響人際關(guān)系，甚至成為成功路上的絆腳石。最嚴(yán)重的是，令他們遠(yuǎn)離人群，深深自卑。
口臭是如何形成的呢？這可能是很多人都想知道的。中醫(yī)認(rèn)為，體質(zhì)強(qiáng)壯、神清氣爽、口舌生香是人體正常臟腑功能活動(dòng)的外在表現(xiàn)。清代《雜病源流犀燭》中說(shuō)：“虛火郁熱，蘊(yùn)于胸胃之間則口臭，或勞心味厚之人亦口臭，或肺為火灼口臭?！碧摶鹩魺?、肺為火灼和口味厚重都和體質(zhì)有關(guān)，但最需要現(xiàn)代人注意的就是“勞心”。現(xiàn)代生活節(jié)奏快，規(guī)矩多，除了腦力勞動(dòng)者是勞心的人群外，一般人也都加入了“勞心”的行列。我們權(quán)且將其稱(chēng)為“勞心族”吧。而“勞心族”基本是20~50歲的人群。這個(gè)年齡段的典型壓力就是：經(jīng)濟(jì)壓力。年輕人要養(yǎng)房養(yǎng)車(chē)，年紀(jì)大的可能不用操心養(yǎng)房，但是卻要養(yǎng)人，下為小，上為老。似乎每天都被一桿無(wú)形的鞭子趕著走一樣。不能停，也不敢停。于是現(xiàn)在失眠和胃腸道疾病就變得常見(jiàn)?，F(xiàn)代人脾氣都很大，原因很簡(jiǎn)單，給事情逼的。這些還算好的，因?yàn)檫€能用藥物控制，或者找些娛樂(lè)來(lái)宣泄，但是有的人卻出現(xiàn)心理問(wèn)題，例如抑郁癥。輕者郁郁寡歡，重者輕生自殺。這里有很多社會(huì)現(xiàn)象，我也沒(méi)能力為大家解決。但是，幫助大家解決這類(lèi)口臭的辦法還是有的。
3.感冒“三湯”可驅(qū)除
入冬以來(lái)，門(mén)診感冒患者明顯增多，不少病人苦惱地告訴我，到醫(yī)院開(kāi)了幾百塊錢(qián)的藥，感冒也沒(méi)見(jiàn)好，究其原因，主要是出現(xiàn)初期癥狀時(shí)沒(méi)有重視。在積極為他們治療的同時(shí)，我也在思考，有沒(méi)有切實(shí)有效的方法可以幫助病人在感冒初期就進(jìn)行合理的自我應(yīng)對(duì)？一則把病情及時(shí)消滅在萌芽狀態(tài)，避免拖延加重，二則可為病人省去不少花費(fèi)。
中醫(yī)認(rèn)為，感冒主要是感受以風(fēng)邪為主的外邪所致。一般來(lái)說(shuō)，風(fēng)邪兼夾時(shí)令之氣，常以風(fēng)寒、風(fēng)熱兩類(lèi)為多見(jiàn)，其他暑、濕、燥等邪，亦能兼夾。冬季感冒又以風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒兩種最為多見(jiàn)，主要癥狀應(yīng)加以區(qū)別。
下面是這兩種感冒的家庭簡(jiǎn)易食療方法供大家參考，搭配上攻守相成，功能上祛邪扶正，如果及時(shí)按順序服用，可以做到“三湯下肚，感冒驅(qū)除”。
治療風(fēng)寒感冒的三湯
風(fēng)寒感冒初起，主要癥狀為頭沉或頭痛，怕冷，四肢酸痛發(fā)緊，身體發(fā)燒但無(wú)汗，同時(shí)伴有鼻塞，流清涕?；颊咦杂X(jué)口不渴，咯痰稀薄色白，對(duì)鏡還可自行觀察到舌苔薄白。
食療應(yīng)以辛溫解表為主。
第一湯：“五神飲”（借鑒自《本草匯言》）
荊芥10克，蘇葉10克，茶葉6克，生姜10克，紅糖30克。
4.凍瘡--今年過(guò)個(gè)好冬
說(shuō)到凍瘡，想必很多中老年朋友都不陌生。一到冬天，手指、手背、手掌邊緣和腳趾、腳背、腳跟等處，就又紅又腫，一旦手腳暖和，便奇癢無(wú)比，禁不住抓撓，以致最后潰爛、流膿。如果只是某年患凍瘡，也許還不算是什么痛苦的事，讓人難以忍受的是，很多辦法都用遍了，凍瘡還是像花開(kāi)花落一樣，似乎成了永恒不變的規(guī)律--年年復(fù)發(fā)。
凍瘡到底能不能治愈呢？這應(yīng)該是很多飽受凍瘡折磨之痛的朋友很想知道的。答案是肯定的。
中醫(yī)講究“冬病夏治”，就是冬天易發(fā)的病，在夏天就開(kāi)始治療、預(yù)防。凍瘡是外感寒濕之邪，使氣血運(yùn)行不暢，瘀血阻滯而發(fā)病。因此，需要在夏天或“內(nèi)用溫?zé)帷?，或“外散風(fēng)寒”。凍瘡如何“冬病夏治”呢？辣椒辛熱，外用可以驅(qū)寒，活血消腫，促進(jìn)血液循環(huán)。不妨在夏天取干紅辣椒1把，加適量涼水，用大火煮30分鐘左右，盛出，待水不燙但熱之時(shí)，泡洗易患凍瘡的部位10來(lái)分鐘。每日早、晚給1次，連續(xù)1周。如此，到了冬天，凍瘡就不易復(fù)發(fā)。
5.肝功不好，可以從吃上下點(diǎn)功夫
食物是我們活下去的根本，其中自有救命的靈芝草。下面，我不揣淺陋，向大家介紹一些適合肝功不好的人們的食療方法。
玫瑰花粥
配方：玫瑰花20克，大米50克。
做法：粥快煮成時(shí)，撒入玫瑰花瓣，1分鐘內(nèi)熄火。
功效：疏肝和胃。
用法：可做早餐、晚餐食用。
豬肝粥
配方：豬肝20克，大米50克。
做法：豬肝煮成湯后，放入大米至粥數(shù)。
功效：益氣養(yǎng)肝。
6.慢性咽炎這樣治
提起慢性咽炎，很多人都不陌生，長(zhǎng)期說(shuō)話比較多的人，長(zhǎng)期吸煙的人，都是慢性咽炎的易患人群。就拿教師這個(gè)工作來(lái)說(shuō)，一天課講下來(lái)，嗓子會(huì)有發(fā)干、發(fā)脹、發(fā)癢甚至出現(xiàn)干咳、疼痛的癥狀，咽部有灼熱感。長(zhǎng)期抽煙的人、每天吸煙量比較大的人，十有八九都患有慢性咽炎，這種咽炎最典型的表現(xiàn)就是，早晨刷牙的時(shí)候會(huì)劇烈干咳，伴有嘔吐感。
每個(gè)人的體質(zhì)狀況不同，慢性咽炎的癥狀也有所不同。有的患者咽喉有阻塞、發(fā)脹的感覺(jué)；有的患者總覺(jué)得口干，喝水也不管用；有的患者痰很多，老吐不完；有的患者就是老覺(jué)得咽喉痛，沒(méi)有其他癥狀；有的患者是聲音出現(xiàn)問(wèn)題，說(shuō)話聲音沙啞或者變小。
慢性咽炎雖然不是什么大毛病，但是咽喉長(zhǎng)期不舒服，嗓子眼紅腫，令人煩惱。如果不改善導(dǎo)致慢性咽炎的不良生活習(xí)慣，那就很難根治它。這就像抗洪救災(zāi)，你用來(lái)堵住洪水的沙石會(huì)不斷被水流沖走。往往是治了又患，患了又治，徹底治好的幾率不高。當(dāng)然，這一方面是“邊建設(shè)邊拆毀”的生活習(xí)慣的原因，另外一方面可能也跟都市的生活環(huán)境有關(guān)，污染物太多，嗓子不受刺激才怪。環(huán)境所致除了換個(gè)環(huán)境外，沒(méi)有根治的辦法，但是下面提供的方法或多或少可以幫助我們減緩癥狀。
對(duì)于慢性咽炎，早期可用清涼解毒、化痰的藥治療。如果患病時(shí)間較長(zhǎng)，再用這種方法效果就不會(huì)太好。其實(shí)有一個(gè)基本原則：早期患者用清涼解毒與化痰的藥；中期患者是寒溫之法并用；后期患者多用溫?zé)嶂帯?/p>
下面，我就結(jié)合自己的臨床實(shí)踐，為大家送上幾款中醫(yī)治療慢性咽炎的方法。
紫花地丁、車(chē)前草
7.“老胃病”不妨飲用點(diǎn)黃酒
在我接觸到的患者中，不少老年朋友被慢性胃炎困擾著。一方面，隨著年齡的增大，身體功能下降，老年人容易患一些慢性疾病，例如萎縮性胃炎、胃潰瘍等。另一方面，很多“老胃病”是年輕時(shí)貪杯落下的，過(guò)量飲酒或飲食不節(jié)，也使慢性胃炎發(fā)生率明顯增高。
有慢性胃炎的老病友都知道，酒是慢性胃炎發(fā)病和加劇的“幫兇”。既然胃病最怕刺激，“老胃病”們就真得滴酒不沾嗎？其實(shí)不然，少量飲用一點(diǎn)溫和醇厚的黃酒，不但不會(huì)傷胃，還可溫中散寒，行氣止痛，柔肝和胃，對(duì)于大多數(shù)老年胃病是相當(dāng)有益的。
中醫(yī)認(rèn)為，老年人胃病主要由脾胃虛寒及肝胃不和引起，因此注重以活血化瘀、補(bǔ)養(yǎng)正氣來(lái)改善脾胃功能，提高人體正氣，緩解慢性胃炎的癥狀。
早在清代初年著名醫(yī)學(xué)家、文學(xué)家曹廷棟撰寫(xiě)的老年養(yǎng)生專(zhuān)著《老老恒言》中，就建議中老年人在秋冬季節(jié)飲少量黃酒來(lái)鼓舞胃氣。曹氏一生養(yǎng)生不求助于醫(yī)藥，活了90余歲。他認(rèn)為脾胃健康是老年人長(zhǎng)壽的根本，特別重視調(diào)理脾胃對(duì)恢復(fù)元?dú)獾淖饔?，“脾胃乃后天之本，老人更以調(diào)理脾胃為切要”。因?yàn)槲戈?yáng)弱則百病生，脾陰足則萬(wàn)病息。自古以來(lái)，中老年男性由于煙酒嗜好、工作操勞，慢性胃炎患者不在少數(shù)，主要表現(xiàn)為上腹部悶脹，疼痛、噯氣頻繁、泛酸、食欲減退、消瘦、腹瀉等癥。曹氏六旬時(shí)也曾受胃病困擾，飲食難安，身體瘦弱，精神不振，后堅(jiān)持每日飲用少量黃酒，溫煦脾胃，身體逐漸好轉(zhuǎn)起來(lái)。
8.高血壓，定時(shí)吃藥后，還可以輔以小辦法
不知什么時(shí)候，街坊鄰居中不少人都患上了高血壓，且大多是上了年紀(jì)的老年人。我認(rèn)識(shí)一位張伯，雖年事已高，但并未患上這種常見(jiàn)的老年病。與他攀談間，也得知了一道他常吃的家常菜。
把花生（紅衣花生）用食醋浸泡至少1周（時(shí)間越長(zhǎng)越好，但不能發(fā)霉）。新鮮的芹菜洗凈切成約3厘米的段，曬干之后，將二者再與醋混拌均勻，加入香油鹽等調(diào)料就成了一道味美的佳肴。人們通常只食其莖，把葉子和根摒棄。但張伯卻是根莖葉一起食用。
芹菜，在家常采中，它屬上乘之品。芹菜性涼味甘，無(wú)毒；入肺、胃、肝經(jīng)；含莞荽甙、揮發(fā)油、甘露醇煙酸及多種維生素?！肚Ы鹗持巍氛f(shuō)它“益筋力，去伏熱，治五種黃病”。《本草拾遺》則認(rèn)為它“去壓癥”。除此之外，還有利尿鎮(zhèn)痛，理胃中濁濕，除心下煩火之功效。
9. 秋季進(jìn)補(bǔ)解“消渴”--糖尿病患者秋季進(jìn)補(bǔ)的小建議
糖尿病是現(xiàn)代人常見(jiàn)的慢性代謝病，古已有之，古人言此病為“消渴”，意為“得此病者，多飲，多食，多尿，消瘦”。中醫(yī)認(rèn)為糖尿病人大多是內(nèi)有郁熱、外現(xiàn)少氣之象，體表衛(wèi)氣不足，難以御寒，內(nèi)里陰血虧缺，遇天氣的急劇變化，病情和并發(fā)癥往往會(huì)加重。
一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，京城也慨莫能外。9月8日或9日白露節(jié)氣將至。古籍云：“八月節(jié)，陰氣漸重，露凝而白也。”這是說(shuō)氣溫從此會(huì)逐步轉(zhuǎn)涼，因此夜來(lái)草木上可見(jiàn)到白色露水，早晚溫差變化更大。天地陰陽(yáng)正在快速交替，體質(zhì)略差的人可能會(huì)難以適應(yīng)，因此糖尿病人此時(shí)更應(yīng)注重養(yǎng)護(hù)調(diào)理，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
按照“燥則潤(rùn)之”的原則，秋季的養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)應(yīng)注重“養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)燥止渴”。糖尿病患者到了秋季更容易出現(xiàn)多種燥邪傷陰的癥狀，如煩燥、口渴等，因此，該病的秋季食補(bǔ)十分重要。
10.“忌口”有講究，得法促傷愈
大家對(duì)“忌口”這個(gè)詞一定不陌生，俗話說(shuō)：“吃藥不忌口，壞了大夫手?！奔煽诩粗尾》幤陂g的飲食禁忌。對(duì)于氣血損傷較重的外傷或術(shù)后患者，會(huì)有一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的恢復(fù)期，因此吃得怎么樣會(huì)直接關(guān)系到康復(fù)狀況。醫(yī)生讓病人“忌口”，無(wú)非出于兩種考慮：第一，某些食物可能影響藥物療效；第二，某些食物可能不利于某些疾病癥狀的改善，甚至加重某些癥狀，必須加以注意。
那么，怎么忌口才科學(xué)呢？是不是誰(shuí)都得忌口？也得因人、因體質(zhì)而異。山西醫(yī)學(xué)院組織胚胎學(xué)教研室曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)：給予低蛋白飲食的大鼠，用手術(shù)方式造成其皮膚開(kāi)放性損傷，然后觀察在傷口愈合過(guò)程中，蛋白質(zhì)導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良顯著延長(zhǎng)了傷口愈合?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，傷口愈合至少需要如下的營(yíng)養(yǎng)成分：一是蛋白質(zhì)，飲食中增加蛋白質(zhì)能促進(jìn)組織生長(zhǎng)和傷口愈合，減少感染機(jī)會(huì)。二是各種維生素，如維生素A、維生素C、維生素E等，能夠直接或間接修復(fù)損傷組織。三是葡萄糖，糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是抵御感染、幫助傷口愈合不可缺少的。四是適量的脂肪，脂類(lèi)的缺乏也會(huì)導(dǎo)致傷口愈合缺損。五是鋅等微量元素，例如缺鋅會(huì)使纖維細(xì)胞功能下降。
民間常認(rèn)為黃瓜、海鮮、黃豆、面條是“發(fā)物”，傷者最好少吃，有的人因此天天喝白粥吃青菜，甚至選擇“全素”食物。事實(shí)上，外傷、手術(shù)后人體組織的修復(fù)需要充足而豐富的營(yíng)養(yǎng)素，能量需求也比平時(shí)有所增加，如果醫(yī)生沒(méi)有特意囑咐，病人一般不要擅自“忌口”，特別是出血較多、骨折等外傷病人的主副食更應(yīng)多樣化，才能促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)。僅吃一兩樣食物難以滿足身體的需要，病人可能出現(xiàn)怕冷、消瘦、精神不振，使傷口愈合速度變慢。
外傷后的患者應(yīng)特別注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的補(bǔ)充，增加動(dòng)物性食物、蛋奶類(lèi)及水果、新鮮蔬菜的攝入，還可以適量補(bǔ)充高蛋白的海鮮。其實(shí)，最需要注意的是烹調(diào)方法，對(duì)于新傷患者，烹調(diào)應(yīng)以口味清淡、容易消化為主，少放刺激性強(qiáng)的調(diào)料。開(kāi)放性創(chuàng)傷之后，人體處于一種傷氣缺血的狀態(tài)，多吃滋陰益氣之品是有好吃的，這類(lèi)食物一般是新鮮的瓜果、蔬菜、蛋、奶、肉；應(yīng)避免吃傷氣傷陰的食物，這類(lèi)食物通常氣味都很濃郁或者本身就是干燥制品，例如蔥、韮、薤、香菜、干辣椒、花椒、大料等等，都不利于外傷的恢復(fù)。
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