調(diào)查結(jié)果顯示，獨(dú)自生活的人飲食不健康的主要原因有：烹飪技能不足、沒有一同去購物的小伙伴、食品成本的增加和做飯動(dòng)力的缺乏。
“我們的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些獨(dú)自生活的人攝入的食物的種類較少，并且他們?cè)谌缢?、蔬菜和魚等核心食品上的花費(fèi)也較少，”來自澳大利亞布里斯班昆士蘭科技大學(xué)（Queensland University of Technology）的研究人員Katherine Hanna說。
“研究表明，獨(dú)自生活可能會(huì)對(duì)健康飲食造成障礙，而這與食物和烹飪的文化作用和社會(huì)作用相關(guān)。例如，缺乏烹飪的動(dòng)力及樂趣和/或獨(dú)自吃飯經(jīng)常導(dǎo)致人們準(zhǔn)備簡(jiǎn)單或者現(xiàn)成的飯菜，而這些飯菜缺乏重要的營養(yǎng)物質(zhì)，”Hanna解釋道。
研究人員通過分析41項(xiàng)研究報(bào)道來調(diào)查獨(dú)自生活與食物、營養(yǎng)的攝入之間的聯(lián)系。Hanna說，獨(dú)自生活的人群廣布于不同的年齡、性別、教育和社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位。
“失去親人或離婚的人以前可能依賴伴侶做飯，缺乏烹飪健康的食物的技能”她說?！敖?jīng)濟(jì)因素也解釋了對(duì)如水果、蔬菜和魚等食物的較低消費(fèi)，因?yàn)檫@些食物需要更頻繁的購買” Hanna說。
“獨(dú)自生活的心理影響也會(huì)影響飲食，”她指出。該研究成果發(fā)表在《營養(yǎng)評(píng)論》（Nutrition Reviews）雜志上。
（本文由科技世界網(wǎng)編譯，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明來源自科技世界網(wǎng)。）
聯(lián)系客服
