日本大蔥是以假莖為主要食用部位的一種蔬菜。平均畝產(chǎn)3000公斤左右，產(chǎn)值5000元左右。其高產(chǎn)栽培技術如下：
（一）培育壯苗
1、適時播種：日本大蔥耐寒怕熱，氣溫高時易抽薹，最適宜的播種期為9月-次年3月，品種以“長悅”為佳。播種苗床應選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚且前作無蔥蒜類蔬菜的沙質(zhì)壤土。畝播種量為1.5-2公斤，種子拌細沙均勻撒播，播后用細土蓋種2-3厘米，再用稻草覆蓋畦面，以保持苗床的溫濕度，待子葉露出土面即可撤走稻草。
2、苗期管理：大蔥出苗后，根據(jù)土壤濕度，每天早晚可適當補水1-2次，當幼苗長到3-4厘米時，即可間苗，每平方米留苗250-300株。間苗后施稀釋沼氣液1-2次，并做好除草工作。
（二）定植
1、整地作畦：大蔥種植地的選擇與苗地一樣，以排灌方便、土層深厚肥沃、微酸性沙質(zhì)土壤為宜。地要深耕細耙，施足基肥，畝施土雜肥4000-5000公斤。曬白3-5天后整畦，畦面寬80厘米，溝寬30厘米。
2、合理定植：當苗高20厘米時起苗定植，起苗前2-3天要澆足水，以利保根。移栽時采用雙行定植，先挖20厘米深的定植溝，溝內(nèi)澆足水后再按4-5厘米的苗距定植，每畝植20000株左右。
（三）栽后管理
1、肥水管理：定植后幼苗生長較為緩慢，應加強中耕除草，促進根系生長發(fā)育，使其盡快緩苗。緩苗后，畝施餅肥或其它有機肥50-100公斤，配施三元復合肥20-25公斤，施后澆水、培土。以后每隔15-20天施一次三元復合肥10-15公斤/畝。大蔥根怕澇，故干旱時適當澆水，雨后及時排澇，防爛根死苗。
2、培土：由于大蔥采食部分是以假莖為主，商品蔥假莖長度要求25-35厘米，因此，培土是大蔥大田管理的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)大蔥不同生長階段，培土可分小培土、中培土、大培土。小培土以緩苗后結(jié)合中耕進行，一般小培土兩次；中培土以假莖形成初期結(jié)合追肥澆水進行；在假莖形成后期大培土一次，大培土時土要拍實，以保證假莖白而鮮脆。培土時以不埋沒心葉為度。
3、病蟲害防治：日本大蔥主要病害是霜霉病、斑點病和銹病。前兩種病可用50%霉克800倍液或25%使百克1000倍液防治。銹病可用15%粉銹寧2000倍液防治。主要蟲害是甜菜夜蛾、潛葉蠅和蔥薊馬，可用5%百事達1000倍液或10%高效滅百可1500倍液或48%樂斯本1000倍液防治。收獲前7-15天停止用藥。
4、采收：大蔥全生育期為165-170天，一般在定植后120天左右，外葉基本停止生長即可采收。（如需轉(zhuǎn)載，請注明來源自科技世界網(wǎng)）
