不同飲料健康喝法
2010年06月23日
茶飲料 喝茶多酚多的
茶飲料是茶葉經(jīng)水浸泡后通過多種工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。
優(yōu)點(diǎn)：茶葉含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、茶多酚、咖啡堿和脂多糖等成分，具有多方面的保健和藥理作用；如使人興奮、強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌和消炎等。飲茶可降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力和免疫力等。
弊端：茶飲料成分不等同于茶，所以不能完全體現(xiàn)茶的這些功能，也不能完全替代茶。經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)的茶飲料，其主要營養(yǎng)成分茶多酚、維生素C、維生素B等的含量會(huì)降低，而飲品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加劑卻不是有營養(yǎng)的成分。
注意：喝茶飲料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的。
果蔬汁 喝鮮的
果蔬汁飲料是用新鮮或冷藏水果或蔬菜為原料經(jīng)加工制成的制品。
優(yōu)點(diǎn)：能保持原果肉和蔬菜的色澤和風(fēng)味，原有的維生素類物質(zhì)未被破壞。
弊端：果蔬汁在加工過程中損失了很多人體必需的膳食纖維，而膳食纖維對保持消化系統(tǒng)健康具有重要作用，有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病等疾病；也可以稀釋和加速胃腸道內(nèi)致癌物和有毒物質(zhì)的排出。
注意：含果汁飲料則是在果汁中添加水、糖液、酸味劑等成分調(diào)制而成；過多飲用后，其中糖和熱量對健康造成的傷害多過這些營養(yǎng)成分帶來的好處，不利于體重和血糖的控制以及口腔衛(wèi)生。
含乳飲料 喝有“活菌”的
含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料(經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵)經(jīng)加工制成的制品。
優(yōu)點(diǎn)：含乳飲料一般不含二氧化碳，盛入各種形狀的瓶、管內(nèi)，加熱封口成定型包裝食品出售。由于其味道香甜，并有奶香味，兒童特別喜歡。含乳飲料中的乳酸菌飲料具有較多的保健功能，特別是選用雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌做發(fā)酵劑的產(chǎn)品。它可在腸道內(nèi)抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的免疫能力。并且，使乳蛋白有一定的降解，變得容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過程中會(huì)合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。
弊端：按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每100毫升純牛奶中，蛋白質(zhì)不得低于2.9克、調(diào)味乳不得低于2.3克，以保證其營養(yǎng)價(jià)值。要求含乳飲料中蛋白質(zhì)不低于1.0克/毫升、乳酸飲料或乳酸菌飲料中不低于0.7克/100毫升。相比較，含乳飲料中蛋白質(zhì)含量僅約牛奶的1/3，而乳脂肪、維生素等其他營養(yǎng)成分也與牛奶有很大差距。因此，含乳飲料的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于牛奶；家長若長期將含乳飲料當(dāng)成奶給孩子喝，必將影響孩子的生長發(fā)育。
注意：面對眾多的含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)和品牌，以及產(chǎn)品質(zhì)量差異較大的含乳飲料產(chǎn)品，選購時(shí)要仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)志是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便區(qū)分產(chǎn)品是配制型含乳飲料還是發(fā)酵型含乳飲料；是活性類產(chǎn)品還是非活性類產(chǎn)品，選擇適合自己口味的品種。
咖啡 兒童盡量少喝
咖啡飲料是以糖為主，添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品。
弊端：咖啡因也有利尿作用，會(huì)加速體內(nèi)水分流失而不適合在運(yùn)動(dòng)和急需要補(bǔ)充水分的人。由于咖啡因能加快呼吸速度和心率、升高血壓、增加能量消耗和骨質(zhì)流失；因此，即使是咖啡因含量不如濃咖啡的咖啡飲料，多喝了也會(huì)影響睡眠、增加心臟病、高血壓、骨質(zhì)疏松和高膽固醇血癥的危險(xiǎn)。
注意：讓孩子遠(yuǎn)離咖啡飲料。咖啡和各種含咖啡因的飲料已進(jìn)入兒童的生活。大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)凡是飲用含咖啡因飲料多的孩子，夜間入睡慢，睡眠淺，容易醒，白天常打瞌睡，注意力也不容易集中。同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
