□蘇 北（安徽）
去了一趟白洋淀。沒有想到，白洋淀竟如此之美。
孫犁的作品讀了許多年?！逗苫ǖ怼泛汀短J花蕩》都是發(fā)生在白洋淀的故事，寫的那么美。以致白洋淀在心里只是一個(gè)圣境，好像前世與它有過交融。
這次應(yīng)邀到河北大學(xué)講座，先坐車到滄州，之后當(dāng)?shù)嘏笥褜ξ艺f，離白洋淀不遠(yuǎn)，在安新縣，可以去看看，還是不錯(cuò)的。驅(qū)車兩個(gè)小時(shí)，到了安新縣，離城郊不遠(yuǎn)，就是白洋淀了。我第一眼見到這片大水，震驚了！呵，這一片大水，這一片大淀子！
從碼頭上船，到荷花大觀園去看荷花和孫犁紀(jì)念館。正是六月盛夏，坐在機(jī)帆船上，“突突突”地迎風(fēng)而去，水面開闊，湖風(fēng)拂面，心情大為舒暢。無盡的蘆葦從眼前滑過，真可謂“青紗帳”！蘆葦蕩之間，有條條壕溝伸向蘆葦深處。據(jù)介紹，白洋淀有大小淀泊143個(gè)，縱橫交錯(cuò)的壕溝有3000多條，蘆葦蕩12萬畝，面積366平方公里。不是當(dāng)?shù)氐拇?，進(jìn)入這片水面，必定迷路無疑。難怪當(dāng)年淀里那支神出鬼沒的隊(duì)伍，打得鬼子暈頭轉(zhuǎn)向。正如那首歌唱的：“天當(dāng)被，地當(dāng)床，蘆葦是屏障?！?/p>
我坐在船頭，眼睛里全是水及水邊的青綠。蘆葦正是茂盛的季節(jié)，它們在風(fēng)中輕輕搖曳，一副自在的樣子。
有水鳥從蘆葦叢中飛過。
船到荷花大觀園，果然一池一池的荷。只是時(shí)間略早了一點(diǎn)，荷花還沒有完全盛開。只見那密密的荷田之間，一箭箭紅荷躍出水面，像帶羞的、又有點(diǎn)自負(fù)的少女昂揚(yáng)的臉龐。垂柳在淀邊的晚風(fēng)中梳理著長長的枝條，有風(fēng)從湖的四圍吹來，放眼一望，仿佛在唐詩宋詞之間。
孫犁與白洋淀仿佛血脈相連，在荷花淀建孫犁紀(jì)念館極為相宜。那是一座不大的歇山式建筑，里面所展為孫犁各個(gè)時(shí)期的圖片和著作。這個(gè)叫孫犁的人，勤奮好學(xué)，一生持之以恒。老年孫犁常說的一句話是“大道低回”。這個(gè)老人，他是自說自話。他確實(shí)可稱得上是“大道低回”。
游完往回走，船行在淀里已近黃昏，夕陽打在半邊水里，橘色的水紋一波一波推向遠(yuǎn)方，天地仿佛霎時(shí)靜了下來。燕子低飛，斜剪著水面，有水鳥在水面翻飛。
來到一個(gè)吃飯的飯館，叫什么沒記住，可是吃了一頓非常有特色的飯，甚美也。
這些美食都是與這個(gè)淀子有關(guān)的。先說茶，是荷葉茶。我喝了兩杯，有微苦，似十分清火的。飯菜并不復(fù)雜，甚至可以說十分簡單。一素三葷（魚）三主食，外加一個(gè)白洋淀雙黃鴨蛋。一素是鮮荷葉嘴炒嫩藕莖，荷葉嘴青綠卷曲，嫩藕莖潔白細(xì)長。吃起來清脆爽口，當(dāng)?shù)嘏笥颜f，絕對是綠色食品，真正是就地取材。三葷是紅燒嘎魚、干熏土鯽魚、干燉泥鰍。干燉泥鰍肥碩多肉，粗比黃鱔。我平時(shí)不大吃泥鰍，嫌其有一股土腥味。這里的泥鰍如此肥碩，實(shí)為少見。而且此種吃法也別致新鮮。我見當(dāng)?shù)嘏笥殉云饋硎謳?，也試著吃了一條，肉多痛快，很有咬勁。他們邊吃邊說，這很鮮美的，別處見不到，絕對美味。又說，白洋淀對其另有稱呼，美其名曰“水中人參”。我鐘情的倒是紅燒嘎魚。嘎魚，即我家鄉(xiāng)的“昂嗞”，因拎起它它很不高興，發(fā)出一種“昂嗞昂嗞”的聲音，也即這里所說的“嘎嘎嘎”的聲音，也挺形象。這種魚肉質(zhì)鮮嫩，而且少刺。不管在哪里，只要水質(zhì)好，這種魚都是十分好吃。這里的嘎魚，一條有二三兩，這在嘎魚中算是大的。我不管不顧，夾了三條，吃得心情高漲。三主食是野鴨水餃、蝦餅和黑魚餡水餃。蝦餅是玉米餅，可是加了白洋淀小蝦，金黃的面餅中布滿紅色的小蝦，真是別有特色，這樣的玉米貼餅，到哪里能吃得到？可以說是人間至美。黑魚餡的水餃更是別致，長這么大用黑魚做餡包水餃，對我是聞所未聞。這要費(fèi)多大的工夫：先把魚肉用快刀剔下（黑魚只有一根主刺），之后用刀背剁，連魚骨一起剁爛，直至成泥，留有少許盲刺。再將白蘿卜切斜口，在魚泥中攪搗，將盲刺戳到蘿卜上，俟沾滿盲刺，再削去一截蘿卜，繼續(xù)于魚泥中細(xì)搗。直至用手在泥餡中捏，沒有戳手的感覺才行。
這是一頓真正因地取材，靠水吃水的晚餐。真是一方水土養(yǎng)一方人啊。這樣的飯菜，我是終身難忘的。
第二天因要離開這里，于是我早起，再到淀邊走走。我叫了一輛馬自達(dá)，說，到淀邊碼頭上看看，來回，多少錢？那個(gè)車夫愣了一會兒，似下決心地說：16塊！
我沒有還價(jià)，上了車。他很滿意我這個(gè)人，又發(fā)狠似地說：“不興胡要的！該多少多少！”
大約二十來分鐘，曲里拐彎，走過兩邊的許多賣旅游商品的店鋪和魚館飯莊，我又見到了碼頭上昨天沒有細(xì)看的三棵合歡樹。這三棵樹，長在這個(gè)地方，也成了風(fēng)景。
我下了車，讓車?yán)习迳缘?，便徑直往碼頭側(cè)面的淀邊跑去。這里幾乎沒有游人，有些住戶人家，我走近栽著垂柳的淀邊。淀里滿是荷花，紅荷白荷鋪滿綠葉之間，一眼望不到邊。水鳥，一種不大的水鳥（較短，一看就是水鳥），從我眼前從容飛過，不急不忙，姿態(tài)優(yōu)美。
我臨風(fēng)站了一會兒。望著這茫茫的荷，茫茫的水。我已有多久沒有見過這么大的水？有多久沒有見過這么多的荷？有多久沒有一個(gè)人站在這清晨的泥土邊？這是心靈得到自然滋潤的滿足嗎？
我走回到碼頭邊，見那三棵合歡樹長得高大蓬勃，像戴滿繁花的一個(gè)妖嬈的使者。這是合歡最好的季節(jié)，那才是真正的繁花！
再見了，白洋淀！愿你世世代代如此美好。荷花，蘆葦，大水，充滿生機(jī)。
