◎ 伍呆呆 （深圳 編?。?/p>
“吃貨，指貪吃的人，多指喜歡吃各類美食的人，并對(duì)美食有一種獨(dú)特的向往、追求，有品位的美食愛好者、美食客、美食家。”
作為一枚資深吃貨，我尤其喜歡一些普通人的味覺不易接受的味道，比如魚腥草，比如榴蓮，比如藜蒿，比如香椿。尤其是香椿，是我在每年春季的最愛。
如今在粵地吃上產(chǎn)自江南的香椿也極容易。甫一上市，便很快地從產(chǎn)地空運(yùn)而來，我便歡喜地忙不迭地趕去市場(chǎng)買回，自己動(dòng)手做香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋……生怕錯(cuò)過了這時(shí)令菜的味道。還有同一季節(jié)給予吃貨的福利：榆錢。清炒榆錢、榆錢煎蛋，再加上捎帶而來清香甘甜的國槐花，涼拌槐花、槐花糕、槐花麥飯……那些淺白的細(xì)碎，簡單地成為舌間美味。還有朋友從鄉(xiāng)下帶來的自家產(chǎn)的蜂蜜，清清淡淡的甜，兌水喝之，齒頰間彌漫開花兒的甜美。
整個(gè)春天吃喝的，都是小時(shí)候的味道。
記得小時(shí)候跟著父親經(jīng)常搬家，每次新家所住的都是平房，房子周圍總是有大片大片的空地，父親總是在空地種滿各類蔬菜：春天的韭菜、菠菜、木耳菜，夏天的絲瓜、苦瓜、黃瓜，秋天的辣椒、白菜、豆角，冬天的萵苣、胡蘿卜……在分明的季節(jié)里，蔬菜的酸、甜、苦、辣各守其味，甚至于不用舌頭的味蕾分辨，單憑鼻子的嗅覺，閉眼就能聞出眼前的蔬菜品種。
每當(dāng)菜盤子里頻繁地出現(xiàn)胡蘿卜的時(shí)候，咀嚼中就有了新年的味道。父親單位食堂的四川廚師最喜歡在切胡蘿卜的時(shí)候哼哼“胡蘿卜，蜜蜜甜，看到看到要過年，兒子想吃肉，老子沒有錢……?！毙r(shí)候的蔬菜，能吃出季節(jié)的酸和甜，也能從中品到生活的苦和辣。
不知道從什么時(shí)候開始，我們餐桌上的蔬菜再也沒有了季節(jié)的變化。
在恒溫大棚的幫助下，只要你想吃，你的菜盤子隨時(shí)可以穿越四季，奉上你想吃的蔬菜。當(dāng)然，蔬菜的味道也跟著穿越了，春天的菜保不齊就變成了夏天的味道，或者直接穿越到冬季。各種化肥、農(nóng)藥成了蔬菜們穿越的助力。于是，四時(shí)鮮蔬也不守時(shí)了，我們的胃也變得麻木起來。
幸好還有香椿、榆錢、槐花這一類，堅(jiān)守在自己的季節(jié)等著時(shí)令到來。
女兒還小的時(shí)候，帶她回鄉(xiāng)下過年。彼時(shí)，她從網(wǎng)絡(luò)上的農(nóng)場(chǎng)一下子走進(jìn)了外公的菜園子，像做夢(mèng)一樣，興奮地雀躍著摘了滿籃子她只在網(wǎng)上農(nóng)場(chǎng)所認(rèn)得的蔬菜。等到菜炒好端上桌，一吃之下，女兒竟然懷疑起自己的眼睛和舌頭，不相信吃到的是同一種蔬菜：那些未施化肥農(nóng)藥又應(yīng)時(shí)的蔬菜，喚醒了從小生活在都市里吃慣了大棚蔬菜的女兒的味蕾。
后來，再回憶起童年，外公的菜園子成了女兒最美好的記憶之一。她也遺傳了我愛吃的天性，成了一枚嘴饞的小吃貨。一次，偶然地在長洲島吃到鄉(xiāng)下阿婆種的蔬菜，便大贊“這是我小時(shí)候吃過的味道！”而隨之又多了些許迷惘：可是，還是差了一點(diǎn)點(diǎn)什么呢？
我知道女兒所疑惑的差得那一點(diǎn)點(diǎn)“什么”。
隨著年齡的增長，游歷的增多，也隨著吃貨生涯的越來越資深，我喜歡吃的食物并沒有新的變化，能讓我的味覺感到愉悅并能勾起“小時(shí)候的味道”的食物，其實(shí)只有幾樣，都是在小的時(shí)候吃過的。覺得這些食物特別的美味，味道特別的熟悉，并不是食物味道的本身，而是它們給我?guī)淼幕貞洝?/p>
是的，我們?cè)谄肺睹朗车耐瑫r(shí)，也就是在咀嚼我們心底深處最原始最純真最柔軟的記憶。
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