談瀛洲
1.七月初，上海梅雨季的最后幾天，出門便感覺(jué)濕熱難當(dāng)。而這，正是茉莉花盛開的季節(jié)。
妻子在外面跟人吃飯，回家時(shí)帶了一小束茉莉花。說(shuō)是一小束，解開系著花束的繩子就散成一大把?！罢姹阋?，只要十塊錢!”
我把它們分插在兩個(gè)花瓶里，家里一下彌散著一股清香。
還掉落了一小堆雪白的花苞，也不舍得丟棄，就把它們一起放一個(gè)小碟子里，也散發(fā)了好久的香味。要是把它們和茶葉放在一起，讓茶葉吸收一會(huì)它們的香氣，就成茉莉花茶了吧，我想。
2.茉莉是我小時(shí)候就種過(guò)的花，最早大概也是我愛種花的舅公帶來(lái)的吧。他還跟我講了兩個(gè)種茉莉的秘訣，一個(gè)是掐葉，一個(gè)是修剪。
所謂掐葉，就是在春天把茉莉搬出室外以后，可以把它隔年的舊葉全部掐去。當(dāng)時(shí)我不理解這一做法的作用，現(xiàn)在想來(lái)，也是促進(jìn)植株的新陳代謝，催它生出新葉新枝的意思。
還有一個(gè)就是修剪。新公公說(shuō)，茉莉一定要修剪，只有修剪了它才能開得好，開得多。清人陳淏 (以前多作陳淏子，現(xiàn)在有人考證說(shuō)他的名字其實(shí)是陳淏，字爻一，號(hào)扶搖先生)在他的 《花鏡》 中寫到茉莉時(shí)就說(shuō)，“摘去嫩枝，使之再發(fā)，則枝繁花密?！边@其實(shí)是因?yàn)樾藜裟艽碳ぼ岳蛎劝l(fā)新枝，而茉莉只有在新枝的頂端，才會(huì)長(zhǎng)出花苞。在這一點(diǎn)上，茉莉和月季其實(shí)是一樣的。
修剪下的枝條，又可用于扦插。茉莉是一種相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易插活的植物 (我最早插活的植物之一)。方法是取修剪下的枝條，最好是有三個(gè)節(jié)的，把下面兩個(gè)節(jié)上長(zhǎng)的葉片除去，只留頂上一節(jié)的一片或是兩片葉子，然后把最下面的一節(jié)插在土下，當(dāng)中一節(jié)埋在近土面處，最上面一節(jié)帶葉片的露在土面上，保持泥土濕潤(rùn)，在梅雨季節(jié)插條很容易生根。
當(dāng)然，跟修剪、掐葉這些措施相結(jié)合的，就是要給茉莉施肥，否則茉莉因?yàn)轲B(yǎng)分不足長(zhǎng)不出新枝、新葉，或者是新枝、新葉長(zhǎng)得不壯，就不好了。
茉莉喜肥，所以花諺云，“清蘭花，濁茉莉。”(其實(shí)蘭花也要施肥，只是要薄肥勤施，不能施重肥而已。)香花一般都喜肥，肥不足的話要么開不了花，要么開了花也不香。如果是施有機(jī)肥的話，最好是施魚腥肥之類富含磷質(zhì)的肥。如果是施化肥的話，最好是含磷比例比較高的。
還有就是要讓茉莉得到充足的日照。茉莉原產(chǎn)熱帶，所以喜溫暖，喜光照。曬不到充足的太陽(yáng)，你給它的肥水條件再好，茉莉也是開不了花的。
所有這些管理措施都到位了，茉莉在上海就會(huì)從五、六月一直到十月乃至十一月間開花不絕。
3.喜暖的茉莉，在上海的冬季要搬入室內(nèi)避寒，而且最好是暖室。然而在我童年時(shí)代，也就是七十年代，上海的一般人家里并無(wú)暖氣，室內(nèi)的溫度跟室外的差不多，所以茉莉花能否過(guò)冬也是件聽天由命的事了。
古人為讓茉莉能夠過(guò)冬，也是費(fèi)了不少的心思。江浙地區(qū)的冬天，還是頗為寒冷的。明錢塘人高濂，就在他所著的 《遵生八箋》 中，記載了讓茉莉過(guò)冬的法子：“若天色作寒，移置南窗下，每日向陽(yáng)，至十分干燥，以水微濕其根。或以朝南屋內(nèi)泥地上，掘一淺坑，將花缸存下，以缸平地，上以篾籠罩花，口旁以泥筑實(shí)，無(wú)隙通風(fēng)，此最妙法也。”將花盆埋在土里，確實(shí)是保溫的一個(gè)好法子。
現(xiàn)在有了暖氣，茉莉過(guò)冬就容易多了，可是還要防因怕它受寒不敢澆水而干死，或澆的水太冷而凍死。
上海市售的盆栽茉莉，一般都是小種的復(fù)瓣茉莉。我曾在五角場(chǎng)花市買到過(guò)一種大種的復(fù)瓣種。因?yàn)槲夷抢锶サ枚嗔耍袀€(gè)花店老板認(rèn)識(shí)我，特地給我介紹說(shuō)，“來(lái)了個(gè)很好的茉莉品種，花特別大?！辟I回家種了幾年，果然，花、葉都大，雪白的花苞珠圓玉潤(rùn)，開花時(shí)花比普通的茉莉起碼大三倍，芳馥襲人。順利地在有地暖的房間里過(guò)了幾年冬，可是后來(lái)有一年不知是因?yàn)槲覞驳乃侵苯訌淖詠?lái)水龍頭里放出來(lái)的，太冷了，還是因?yàn)橥撂闪瞬艥菜?，還是死了。
這以后就一直沒(méi)買到過(guò)這么大種的茉莉。
4.茉莉在熱帶很容易就長(zhǎng)得很好。在海南三亞見過(guò)長(zhǎng)成大叢的茉莉，四季開花。
去柬埔寨時(shí)還見過(guò)單瓣的蔓生種茉莉，在吳哥窟的石縫里生長(zhǎng)著，開花也開得很好。
茉莉是原產(chǎn)外國(guó)的花，可是因?yàn)樗姆枷?，很早就受到中?guó)人的喜愛。
西晉的嵇含就在《南方草木狀》中寫道，“耶悉茗花(即今素馨花)、末利花(即茉莉)皆胡人自西國(guó)移植于南海，南人憐其芳香，競(jìng)植之。陸賈《南越行記》曰：‘南越之境，……彼之女子，以彩絲穿花心為首飾?！蹦敲凑f(shuō)，遠(yuǎn)在西漢初，南方的女子就有簪戴茉莉花的喜好了。
北宋的蘇東坡被貶謫到海南的時(shí)候，也見到當(dāng)?shù)氐睦枳迮訍鄄宕鬈岳?，愛嚼檳榔。《廣群芳譜》 引 《東坡集》：“東坡謫儋耳，見黎女競(jìng)簪茉莉，含檳榔，戲書幾間云：‘暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔?！薄鞍调辍?，是比喻茉莉的香。
明末的文震亨又在 《長(zhǎng)物志》 中寫道，“章江編籬插棘，俱用茉莉?；〞r(shí)，千艘俱集虎邱，故花市初夏最盛。”章江是贛江的古稱，贛江下游的南昌古時(shí)也曾被稱為“章江城”，也就是說(shuō)，明末時(shí)在南昌地區(qū)茉莉的栽培十分普遍，連人家的樹籬種的也是茉莉。而在蘇州虎丘，茉莉花的商業(yè)交易也十分興旺，所以在初夏茉莉進(jìn)入花季的時(shí)候，賣花船會(huì)群集于虎丘。蘇州人真的是很喜歡香花啊!
蘇州地區(qū)一直有種植香花的傳統(tǒng)。即便到今天，上海這里出售的香花，很多還是來(lái)自那里的。
上海這里的花販賣茉莉花，要么是賣像我妻子買的小茉莉花束，要么是賣用細(xì)鐵絲穿成的襟花。一般是用幾股細(xì)鐵絲折過(guò)來(lái)絞幾絞，一頭留個(gè)圓圈可以掛在扣子上，另一頭穿幾朵茉莉花，但是穿得比較少，比較簡(jiǎn)單。
我1988年從復(fù)旦外文系畢業(yè)后，到上海外國(guó)語(yǔ)學(xué)院教書。那時(shí)各行各業(yè)都缺大學(xué)生，所以本科生也能做大學(xué)老師。當(dāng)時(shí)的工資還很低，記得第一個(gè)月領(lǐng)到的工資連一百元都不到，只有九十八還是九十九元。教了兩年書之后，又回到復(fù)旦讀研究生。工作兩年，僅有三百多元積蓄。那時(shí)年輕，沒(méi)多少錢也不在乎錢，就帶著當(dāng)時(shí)的女友，也是我后來(lái)的妻子，到蘇州、無(wú)錫玩了一圈，在蘇州吃了松鶴樓，在無(wú)錫吃了王星記，把這筆錢全部花完。
在蘇州的一個(gè)傍晚，就遇見一個(gè)花販賣茉莉花。不是上海的花販用細(xì)鐵絲穿的兩三朵茉莉花，而是用細(xì)鐵絲穿了幾十朵茉莉做成的一個(gè)茉莉花“手鐲”，還有許多其他復(fù)雜的玩意兒。而且那茉莉花雪白晶瑩，一朵朵又大又精神。于是我就攛掇我女友買了一個(gè)戴上。
這事想起來(lái)也有二十多年了，時(shí)間過(guò)得真快，可是記憶中的那個(gè)茉莉手鐲，還是一樣的芳香。
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