大暑過后，天氣一日熱似一日。晚間吃飯，也沒什么胃口，不過是白粥佐以素蔬。母親把白粥熬得軟糯勻稠，顆粒分明。吃口熱粥，再佐以咸菜、腐乳，十分消暑。只是沒來由得念起了蓮藕?？赡赣H講這個季節(jié)的蓮藕不好吃，要等到冬季才“夠味”。聽罷，我覺得很可惜，心里悵悵然。今年夏天，怕是吃不上蓮藕了。
小時候，爺爺奶奶家的老屋對面就是一頃荷塘。夏季時分，滿塘都是密密匝匝的荷葉、荷花。塘子非常大，我曾繞堤環(huán)行，卻始終沒能望盡荷花的盡頭。那綿綿不斷的綠色，映入你的眼里，又通向遙遙的遠(yuǎn)方。荷塘四周還種植了很多柳樹，高高低低。微風(fēng)拂過柳樹，柳枝也拂過我的身，好溫柔。當(dāng)時還是不懂得“多謝長條似舊識，強垂煙穗拂人頭”的。長大了些看豐子愷漫畫，對《折荷圖》印象尤為深刻。遠(yuǎn)處寥寥幾筆勾出山脈，左上角暈染綠色即是垂柳。中景居右是一片荷塘，紅蓮點點，甚是可愛。近景有兩個小娃娃，頭頂荷葉，笑瞇瞇地走回家。豐老在右上角還有題詩“折得荷花渾忘卻，空將荷葉蓋頭歸?！焙貌挥腥?！幼時常常把玩荷花、蓮蓬，倒從未想過戴荷葉帽。如今想來，十分嘆惋。
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聽爸爸說，他小時候常在荷塘里洗澡、游泳、嬉戲。晚上，家家戶戶都抬出竹床在荷塘邊納涼、歇臥。大人就著熱茶，磕著瓜子，閑話幾句家常。小孩子則打打鬧鬧，嬉笑不斷。夜深了，人們才陸續(xù)入睡。那時的天空很藍，繁星點點。清風(fēng)徐來，荷葉發(fā)出“沙沙”的聲響。小魚兒受了驚，有的潛入水底，有的翻躍水面?；蠲撁撘环棒~戲蓮葉東，魚戲蓮葉西。魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北”的畫面。月光籠罩著大地，整個夏夜像是一場夢?；厮莅职值耐晖?，像是加了一層時光濾鏡。
夏日里嬉戲的孩童
“紅花蓮子白花藕”。紅蓮花蓮蓬肥，白蓮花藕節(jié)壯。荷花和荷葉本身都是中藥，蓮蓬和蓮藕更是美食。據(jù)《本草綱目》記載“荷葉升發(fā)陽氣，去脂瘦身?！彪y怪如今的減肥茶經(jīng)常冠以“冬瓜、荷葉”之名。荷花的功效更為神奇，有“醫(yī)家取為服食，百病可卻”的記載。
作為一名小饕餮，我更為關(guān)注的還是荷花的食用價值。夏季的小炒藕帶和冬季的蓮藕燉排骨都是心頭好。記得有一年初夏回老家，吃了一道小炒藕帶，至今念念不忘。那是六月初，藕帶剛剛長成，嫩嫩夭夭，柔柔脆脆。無須動用菜刀，只用手輕輕一折，藕帶便成了藕節(jié)。鍋里把油燒熱，再放入辣椒和蒜瓣爆香。緊接著就下藕節(jié)，大火快炒，不停翻動。不消一會功夫，藕節(jié)便變了色。臨出鍋前再灑上蔥花，淋點醬油，加點鹽，一道美味就做好了。小炒藕帶看似容易，其實最考驗食材和火候。母親在嶺南也時常做這道菜，但總因食材不夠新鮮、火候不夠猛烈，而無法達到家鄉(xiāng)的水平。細(xì)細(xì)想來，興許是“故鄉(xiāng)月更圓”吧！
藕帶
與小炒藕帶相反，蓮藕燉排骨更青睞老藕和慢火。嫩藕炒菜固佳，但是煲湯還是老藕有滋味。冬藕外面往往裹著一層淤泥，這樣既保鮮還防凍。先把蓮藕外面的淤泥洗凈，再粗枝大葉地將其切塊，碼在燉鍋里。大火燒開后，便轉(zhuǎn)小火，慢慢地煨出香味。小火苗一跳一跳，香氣慢慢飄散。肉香彌漫著蓮藕香氣，有著冬日的溫暖和篤實。老人家常說日子要細(xì)水長流，蓮藕便是上蒼的一味饋贈。
蓮藕排骨湯
去年聽聞三水荷花世界推出“背誦《愛蓮說》，免費游園”的文化活動，不禁心馳神往。在一個周末上午，一家人驅(qū)車前往。雖被告知活動暫不推行，還是買了門票逛了一圈。時近八月，荷花花期已過。滿園雖是青翠盎然，花意倒是寥寥。所見大多是田田的葉子，彌漫著大片大片的荷塘。岸邊多植垂柳、杉樹，塘邊藻荇縱橫、雜草橫生，偶爾一現(xiàn)的荷花倒像留白和寫意，以微小的“在場”襯托出蓊蓊綠綠的夏天。高柳蟬鳴躁，風(fēng)過藕花香。不過此時的荷塘里沒有幾朵荷花，沉心靜氣，屏息品味，倒能覺出一縷幽幽的清香，混著水草和泥土，和甘甜的花香自是不同。讓人想起香菱的話來：“不獨菱角花，就連荷葉蓮蓬，都是有一股清香的。但它原不是花香可比，若靜日靜夜或清早半夜細(xì)領(lǐng)略了去，那一股香是比花兒都好聞呢?！笨上r值正午，暑氣濡蒸，想必荷葉的清香也減了幾分。
去年今日，又是一年。這個夏天我終究沒能去賞荷，恐怕與蓮藕也是絕緣?！昂苫ㄩ_未”已成了盛大夏日的終止符，化為季節(jié)變遷的輕輕一宕。待得凋花殘葉時，再去聽“枯荷打雨聲”罷。
