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可食部 100     水分(克) 17.7     能量(千卡) 313
      能量(千焦) 1310     蛋白質(zhì)(克) 4.6     脂肪(克) 1
      碳水化合物(克) 73.5     膳食纖維(克) 2     膽固醇(毫克) 0
      灰份(克) 3.2     維生素A(毫克) 0     胡蘿卜素(毫克) 0
      視黃醇(毫克) 0     硫胺素(微克) 0.04     核黃素(毫克) 1.03
      尼克酸(毫克) 8.9     維生素C(毫克) 27     維生素E(T)(毫克) 0
      a-E 0     (β-γ)-E 0     δ-E 0
      鈣(毫克) 39     磷(毫克) 120     鉀(毫克) 129
      鈉(毫克) 7.3      鎂(毫克) 55     鐵(毫克) 3.9
      鋅(毫克) 0.65     硒(微克) 3.28     銅(毫克) 0.65
      錳(毫克) 0.43     碘(毫克) 0

   

桂圓味甘、性溫；歸心、脾經(jīng)；
　　有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智之功效；
　　可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時(shí)對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。

1、溫補(bǔ)：小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力，改善虛冷體質(zhì)。
　　2、豐胸：中醫(yī)醫(yī)說女人主血?dú)?，常吃桂園的女人，臉色紅潤(rùn)、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。
　　3、安眠：中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長(zhǎng)期失眠者食用。
　　4、補(bǔ)血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。可用于治療病后體弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

　一般人群均可食用
　　1. 適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用；
　　2. 有上火發(fā)炎癥狀時(shí)不宜食用，懷孕后不宜過多食用。

龍眼指的是鮮果.
      龍眼帶殼帶核曬干后,叫龍眼干. 

 

    如果是去殼去核,只留果肉,曬干后就叫桂圓.

據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。
　　當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因?yàn)樨i羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠(yuǎn)，就躺在地上不動(dòng)了。這時(shí)桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時(shí)，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫桂圓時(shí)，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。桂圓由于在搏斗中負(fù)傷過重，也死了。
　　于是，在這個(gè)地方長(zhǎng)出了一種果品，人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。
另有一說,古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實(shí)比喻成各種各樣的眼睛.大個(gè)兒的桂圓叫龍眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但現(xiàn)代人都把它們統(tǒng)一叫做龍眼或桂圓.

1、治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱：龍眼肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用。每日1-2次。
　　2、治肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者：龍眼肉50克，豬脊骨連肉帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈，豬脊骨剁碎，烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中，加水適量文火煎熬至肉爛，放鹽調(diào)味，佐膳食用。
　　3、治腦腫瘤貧血、低燒不退者：龍眼肉30克，西洋參10克，蜂蜜少許。將龍眼肉，西洋參，蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。
　　4、治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力：龍眼肉30克，羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚，生姜4片，米酒20毫升。將羊肉洗凈，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味佐膳。
　　5、治妊娠水腫：龍眼干30克，生姜5片，大棗15枚，水煎服，每日1-2次。
　　6、治巨幼紅細(xì)胞性貧血：龍眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜適量燉服，每日1劑，療程不限。
　　7、龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。
　　8、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。
　　9、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。
　　10、龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。
　　11、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實(shí)12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。
　　12、龍眼肉干七個(gè)，連核一起放火中煅炭存性，研細(xì)末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。
　　13、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前服之尤佳。
　　14、龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。
　　15、龍眼干、大棗、生姜各適量，水煎服，治產(chǎn)后浮腫。
　　16、龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱。
　　17、龍眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。
　　18、歸元仙酒：龍眼肉、當(dāng)歸適量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量飲之，有養(yǎng)血益顏之功效。
　　19、蜜餞姜棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮姜汁兩湯匙和蜂蜜250克，調(diào)勻煮沸，冷卻后裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。有補(bǔ)脾胃，益心血作用。適用于脾虛，血虧，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等癥。
　　20、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有“力勝人參、黃芪”之說?？绅B(yǎng)心血，補(bǔ)氣力，安心神。適用于老人、病后、產(chǎn)前產(chǎn)后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等癥。
　　21、桂元醴：龍眼肉200克，浸泡于60度白酒（500亳升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用。有補(bǔ)心脾，助精神作用。適用于失眠，健忘，驚悸，虛勞衰弱等癥。龍眼食療方推薦方。
　　22、龍眼核三顆，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。
　　23、龍眼核炒干研末，每次15克，開水沖服，治急性胃腸炎。
　　24、龍眼核（去黑皮）研末，每日空腹時(shí)開水送服6克，治便血。
　　25、龍眼核500克，洗凈，放瓦上焙干研末，每次10克，用黃酒送服，治疝氣疼痛。

小麥紅棗桂圓粥
配料：小麥100克，糯米100克，紅棗10枚，桂圓肉20克，白糖適量。
制法：把小麥淘凈，加熱水浸發(fā)，倒入鍋里，煮熟，取汁水，加入糯米、去核的紅棗和切碎的桂圓肉，用旺火燒沸，用小火煮成粥，加白糖。
藥用：每天早、晚分食。
說明：清熱除煩、利尿止渴；對(duì)慢性腹瀉、糖尿?。ú患犹牵⑷橄傺?、失眠癥、癔癥有療效。
      黑豆煮桂圓紅棗
配料：黑豆50克，桂圓肉30克，紅棗15枚。
制法：將黑豆、桂圓肉、紅棗放入鍋中，加水煮爛，拌勻。
藥用：早、晚分服。
說明：補(bǔ)氣益脾、寧心安神、生津潤(rùn)燥；對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠癥、老年癡呆、遺忘綜合癥、貧血、習(xí)慣性便秘有療效。
     花生桂棗粥
配料：花生仁25克，桂圓肉10克，紅棗15枚。
制法：把花生仁、桂圓肉、紅棗洗凈，同放入砂鍋，加水，用小火煮爛。
藥用：早、晚分食。
說明：健脾養(yǎng)心、補(bǔ)氣益血；對(duì)血小板減少性紫癜、貧血、失眠癥、各種出血有療效。
    龍眼豬髓湯
配料：桂圓肉50克，帶髓豬脊骨500克，烏魚500克。
制法：把桂圓去殼、洗凈，帶髓豬脊剁碎，烏魚去雜洗凈、切塊，同入鍋內(nèi)，加水久熬，放鹽即可。
說明：補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)抵抗力；對(duì)身體虛弱有療效。

材料：桂圓、枸杞子、鵪鶉蛋、蓮子、片糖
      做法：
　　1．鵪鶉蛋先煮熟撥殼待用。
　　2．先把蓮子放下鍋煲大半小時(shí)，再把桂圓、枸杞子、鵪鶉蛋放下去煲10分鐘左右，最后放適量的糖。

這一家人都愛吃桂圓，桂圓雖然不算太貴，但是我們一年中也只不過吃幾回吧了。今天，母親撥了一碗桂圓，在飯鍋里一蒸，端出來，熱氣騰騰的，加點(diǎn)糖，這滋味別提有多好吃。我聽母親說有桂圓，走進(jìn)廚房，迫不幾待的吃了幾顆。我覺得滑滑的，那桂圓非常的甜。
    我一直牽掛著那碗桂圓，飯吃到了一半，便說吃飽了，其實(shí)呢？心里早已想著那碗桂圓，我便把桂圓端出來，一邊吃，一邊看看父母親，他們總是微笑的看著我。
    我父親說道：“立春，其實(shí)你母親很喜歡吃桂圓的。”
    我母親說道：“其實(shí)你父親在吃中飯的時(shí)候說要是在中午蒸的話就可以吃上幾顆了。”
    我忽然恍然大悟似的，好象知道了什么，我又吃了幾顆說道：“我吃飽了。”
    母親說道：“立春，你吃好了，你父親只是隨便說說而已。”
    “我真的吃不下了，媽。”
    我把桂圓端到母親面前，母親只是吃了幾顆桂圓，把半碗桂圓端到我父親面前說道：“你也吃幾個(gè)吧。”
    “我最不喜歡吃桂圓了，以前專門吃桂圓也吃厭了。”我父親很堅(jiān)決的說道。
    我父親把桂圓端到我母親那邊說道：“秀英（我母親的名字），你是最愛吃桂圓的，平常里也不會(huì)去買桂圓吃的，我還不知道你的心思，想吃就吃掉吧！”
    我母親把桂圓端到我這邊，說道：“立春，我知道你喜歡吃桂圓的，你是省給我們吃的。”
    我把桂圓端到我母親那邊，說道：“母親，你吃掉吧，桂圓冷了就不好吃了，失去了那種甜美的味道了。”
    父親說道：“秀英，你也為這個(gè)家付出了那么多了，現(xiàn)在也沒有什么可以犒勞你的，這半碗桂圓你喜歡吃就吃掉吧！”
    我母親也不好意思再推卻了，露出了燦爛的笑臉，對(duì)我父親說道：“你也吃幾顆吧，我知道你愛吃桂圓，只是省下來給我們吃吧了。”
    父親還是堅(jiān)決的說道：“我不要吃。”
    后來，我才發(fā)現(xiàn)父親是愛吃桂圓的。那一次，我看見父親在撥干桂圓吃，我不好意思讓他看見，便走開了。
    其實(shí)，很多東西父母親都是喜歡吃的，可是為了留給子女，他們總是推卻無數(shù)次的不愛吃來搪塞，只要看見我們露出燦爛的笑容，那或許就是最大的幸福了。
    也許當(dāng)一樣?xùn)|西懂得分享給別人的時(shí)候，那將會(huì)將你推向一個(gè)成功的定點(diǎn)。在不知不覺中你會(huì)得到了許多以前不曾得到或者不可能得到的東西，那或許就是彼此間的信任和真誠(chéng)的相待和那份相知相守的感情。