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一、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、粉絲、大蒜、小蔥、生抽、料酒、白胡椒粉、油、香油5ml、涼開(kāi)水

做法：

1.將粉絲用冷水泡發(fā)，娃娃菜洗凈豎切成兩半，每半分別切成6小瓣

2.將小蔥切碎，大蒜去皮切成碎末

3.鍋燒熱倒入油燒熱，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黃色

4.炸好的蒜蓉連同蒜油一起倒入小碗中

5.再加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和鹽攪勻成金銀蒜蓉汁

6.碗中倒入涼開(kāi)水，加入剩余的生抽，香油和少許鹽調(diào)勻成調(diào)味汁

7.將泡軟的粉絲瀝去水分，用剪刀剪短后放在盤(pán)子里墊底

8.將娃娃菜放在粉絲上再把蒜蓉澆在白菜上

9.入蒸鍋大火蒸約8分鐘，取出淋上調(diào)味汁，撒上蔥花即可

二、酸辣藕丁

食材：藕350克、油適量鹽1克蔥花5克姜末3克蒜末4克蠔油15克番茄醬10克鮮醬油4克老抽1克料酒2克白醋2克糖4克清水15克干辣椒2個(gè)干花椒2克芝麻油2克白胡椒粉1克；

做法：

1.藕去皮洗凈后切成丁備用；

2.調(diào)料汁：碗中兌入蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，調(diào)勻備用；

3.備好蔥花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒絲；

4.將藕丁放沸水中焯制2分鐘撈出，放冷水中浸泡片刻后瀝干水分備用；

5.炒鍋中倒入適量油，開(kāi)啟中火；當(dāng)鍋中的火紅點(diǎn)由雙色變成全紅時(shí)，放入干花椒小火煸香后撈出不要；跟著放入辣椒絲、蒜末、姜末、蔥花（放一半）煸炒出香味；下入藕丁，并調(diào)入鹽，中火翻炒約一分鐘；

6.倒入步驟2中的調(diào)料汁；大火翻炒收汁，汁收至濃稠關(guān)火，放入芝麻油和剩下的蔥花炒勻即可

三、麥豆炒雞蛋

食材：麥豆1碗，雞蛋3個(gè)，鹽，雞精

做法：

1、麥豆洗凈瀝干水分。

2、雞蛋打入大碗，打散。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入麥豆翻炒至熟。

4、放入適量的鹽和雞精調(diào)味。

5、倒入打散的雞蛋，翻炒均勻至每顆麥豆都沾上雞蛋即可。

四、彩椒炒蝦仁

食材：彩椒400g、青蝦仁300g、油、鹽、調(diào)味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉、清水

做法：

1.蝦仁擇洗干凈，用食鹽腌制一會(huì)。

2.準(zhǔn)備芡汁（調(diào)味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。

3.彩椒擇洗干凈，切塊。

4.熱油鍋，放入彩椒，煸炒出味。

5.放入蝦仁，煸炒蝦仁變色。

6.倒入芡汁，煸炒收汁。