做菜的時(shí)候看一看這些搭配，可以增加食物的營養(yǎng)功效，對于增肌的人群和希望更健康的人群比較合適！
把以下兩種食物混合食用可以獲得更高的營養(yǎng)有效率和生物學(xué)價(jià)值率BV，可大大提高對肌肉塊的增長！
65%土豆+25%雞蛋=137BV
60%雞蛋+40%大豆=123BV
71%雞蛋+29%牛奶=122BV
68%雞蛋+32%小麥=118BV
36%雞蛋+64%綠豆=115BV
75%牛奶+25%小麥=114BV
56%牛奶+44%稞麥=100BV
52%綠豆+48%玉米=100BV
補(bǔ)充：
通過合理的選擇搭配不同的食物蛋白質(zhì)，從而獲得更高的營養(yǎng)有效率和生物學(xué)價(jià)值率。這就是采用攝入混合食物的蛋白質(zhì)，它的BV明顯的逼單一食物的蛋白質(zhì)要高得多。也就是說，合理的選擇和搭配食物蛋白質(zhì)，就可以大大提高對肌肉塊的增長，所以你可以選擇兩種或兩種以上的食物混合起來吃。
如果把米和豆類混合攝入，就可以成為一種“完全蛋白質(zhì)”，這說明單一食物所含的BV較低，二混合起來就會很高。因?yàn)楣阮愂挛锏馁嚢彼岷吞K氨酸家的，而豆類中的色氨酸含量較高，如果把谷類和豆類混合起來，他的BV就高得多。
如果把土豆和蛋混合食用，它會產(chǎn)生最高的BV價(jià)值。例如把35%的蛋白質(zhì)和65%的土豆混合起來，他的BV可達(dá)到137或1.37.二攝入3盎司（約等于93克）的牛肉，它的含量是20克，牛肉的BV是0.88，那么3盎司的牛肉蛋白質(zhì)的營養(yǎng)有效率為20X0.88=17.6.如果一個(gè)雞蛋和兩個(gè)大土豆混合起來與他比較已下：一個(gè)雞蛋有6克蛋白質(zhì)，兩個(gè)大土豆汗14克蛋白質(zhì)，同樣都是含有20克蛋白質(zhì)，他的BV是1.37，蛋白質(zhì)的有效率為20X1.37=27.4這就說明雞蛋和土豆混合起來的蛋白質(zhì)要比3盎司牛肉超過10.根據(jù)營養(yǎng)有效率的27.4，就相當(dāng)于4--5盎司（125--135克）的牛排。
