草莓果醬
草莓：1000克
細(xì)砂糖：300克
白酒：200克
檸檬汁：40克
制作過程：
1：將草莓提前洗凈后晾干水份，切去葉子，再對半切開。
2：將細(xì)砂糖撒在草莓上，蓋上保鮮膜冷藏一晚上。
3：再將白酒和檸檬汁一起加入草莓中，直火加熱煮至完全沸騰，繼續(xù)加熱至水分慢慢濃稠糖度達到61波美度。
4：最后完全冷卻后倒入容器中保存。
菠蘿果醬
菠蘿：1000克
細(xì)砂糖：250克
鏡面果膠：30克
細(xì)砂糖：100克
五香粉：2克
香草油：1.5克
櫻桃酒：60克
制作過程：
1：將菠蘿削皮，切成丁。
2：將細(xì)砂糖撒在菠蘿上，蓋上保鮮膜冷藏一晚上。
3：再將五香粉、櫻桃酒和細(xì)砂糖、鏡面果膠一起加入腌制過的菠蘿中，直火加熱煮至完全沸騰，再加入香草油繼續(xù)加熱至水分慢慢濃稠糖度達到61波美度。
4：最后完全冷卻后倒入容器中保存。
