疙瘩湯是北方面食的一種吃法，我特別喜歡吃疙瘩湯，因?yàn)槲沂呛人L大的。無論是番茄雞蛋的紅湯，還是小油菜菠菜的高湯，里面有小小的面疙瘩，有嚼勁又飽含面香味，小時(shí)候和長大了都是奶奶給我做疙瘩湯，每次回奶奶家手里捧著一碗熱熱的疙瘩湯，勾起滿含親情的童年回憶，這味道棒極了。奶奶做了60年疙瘩湯，這么“搖”疙瘩粒粒飽滿，勁道有嚼勁，想要做好疙瘩湯也不容易，面處理的不好很容易成為面糊，非常影響口感，今天就讓我們一起學(xué)習(xí)這碗經(jīng)典的西紅柿雞蛋疙瘩湯，仔細(xì)學(xué)習(xí)每一個(gè)步驟，你肯定做的成功！

西紅柿疙瘩湯

By ﹏〃More Than happy

配料：

西紅柿 適量、雞蛋 適量、水 適量、花生油 適量、精鹽 適量、面粉 適量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備食物：雞蛋，西紅柿

2.清洗西紅柿

3.西紅柿切片

4.容器中倒入面粉和打入雞蛋

5.攪拌均勻緩緩加入水

6.攪拌至均勻

7.鍋中倒油

8.鍋熱后放入切好的西紅柿

9.炒至蓉狀和紅油后加水

10.放入面疙瘩，煮至浮起

烹飪小貼士：

1、番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

2、粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

3、攪拌面粉一定要緩緩加水不斷攪拌，這樣面疙瘩有嚼勁。

你愛喝疙瘩湯嗎？