黃泥咸鴨蛋的腌制方法，如何用黃泥腌制咸鴨蛋

　　用黃泥腌制咸鴨蛋能讓蛋黃起沙流油，蛋白的咸度也比較適中。下面介紹黃泥咸鴨蛋的腌制方法和用料比例，教你如何用黃泥腌制美味的咸鴨蛋，大約三周左右就可以取出來(lái)食用了。

　　原料：新鮮鴨蛋44只，小盆或壇子1只，黃土、晶鹽、熱水各適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、選取新鮮而且毫無(wú)破損的鴨蛋，用溫開(kāi)水洗凈表面后控干待用。

　　2、按1斤鴨蛋1兩鹽的比例，取適量晶鹽放在小碗里，倒入開(kāi)水?dāng)嚢柚辆}溶解。

　　做法步驟：

　　1、黃土塊搗碎，倒入鹽水?dāng)嚢璩牲S泥，然后把鴨蛋放在黃泥中，讓每只鴨蛋都均勻地裹上一層黃泥?！　?/p>

2、裹好黃泥的鴨蛋放在準(zhǔn)備好的小盆或壇子里，然后用保鮮膜密封嚴(yán)實(shí)，放在干燥且陰涼通風(fēng)的地方。

　　3、腌制3周左右就可以取出鴨蛋了，曬干后裝入保鮮袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。

　　補(bǔ)充說(shuō)明：準(zhǔn)備吃的時(shí)候把上面的黃泥洗掉，煮熟即可。

流油的咸鴨蛋好誘人啊