在各種疾病的預(yù)防中，營養(yǎng)都起著核心作用，心血管病一級和二級預(yù)防也是如此，保持健康合理的膳食是預(yù)防心血管病的有效方法。為幫助患者選擇健康飲食，英國飲食工作組結(jié)合相關(guān)知識及專家建議，總結(jié)了8條飲食護心法。
1.蛋白質(zhì)不可少。蛋白質(zhì)是人體必不可少的一種營養(yǎng)素，對預(yù)防肌肉減少尤為重要。但從飲食結(jié)構(gòu)來看，大家從畜肉中獲取的蛋白質(zhì)偏多，從蛋、奶、水產(chǎn)品等低脂動物性食物中獲得的蛋白質(zhì)不足，造成攝入過多脂肪、膽固醇，增加肥胖、高血壓、高血脂等疾病風(fēng)險。建議大家通過多種食物攝取蛋白質(zhì)，一般每日吃適量主食，300克奶及奶制品，40~75克畜肉，40~75克水產(chǎn)品和100~150克豆制品，就能滿足每日所需。
2.吃得“粗”一點。建議心血管病患者飲食不要過于精細(xì)，應(yīng)增加膳食纖維含量較高食物的攝入量，比如雜豆、全谷物(比如燕麥)，有助減少總碳水化合物的攝入量，控制血糖。
3.少吃“壞脂肪”。目前公認(rèn)的“壞脂肪”多指反式脂肪酸，它是已知造成動脈粥樣硬化的膳食獨立危險因素，常見于加工類谷物，如餅干、糕點、曲奇中，還存在于飯店、快餐店反復(fù)使用的食用油里，這些是飲食中必須要控制的。
4.果蔬少不了。2019年，美國營養(yǎng)學(xué)會年會上發(fā)布的《全球飲食研究報告》稱，每年全球有300萬人可能因沒有吃夠果蔬而死于心臟病和中風(fēng)。所以，建議大家每天最好吃200~350克水果，以及300~500克蔬菜。
5.每天吃個蛋。不少人對雞蛋這種全營養(yǎng)食物望而生畏，怕升高體內(nèi)的膽固醇。其實，每天吃1個雞蛋并不會增加患心血管病的風(fēng)險。對于亞洲人來說，每天吃1個雞蛋，患心血管病的風(fēng)險還會降低8%。不過，有家族性高膽固醇血癥的患者要控制雞蛋的攝入量。
6.每天一杯奶。研究發(fā)現(xiàn)，與每天攝入奶制品不足的人相比，每天食用適量奶制品的人，全因死亡和心血管病死亡風(fēng)險都較低。一般建議，大家每天喝300克奶及奶制品最適宜。
7.少飲酒或戒酒。學(xué)界關(guān)于飲酒與健康的關(guān)系一直爭論不休，但酒精會對不同類型心血管病產(chǎn)生影響。心血管病患者最好戒酒，實在想喝，應(yīng)遵醫(yī)囑。
8.嘗試地中海飲食。地中海飲食多年榮登“全球最佳飲食排行榜”，這類飲食的護心秘訣在于，果蔬、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油等植物性食物占主體。地中海飲食大部分特征跟現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)推薦的健康飲食是一致的，比如避免甜食，少吃精白谷物，有豐富的全谷物、豆類、果蔬、堅果，適量奶類、魚類和禽肉?！?/p>
