（廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，廣東 廣州，510640）
香芋南瓜是葫蘆科南瓜屬植物，因其具有突出的芋香味，深受市場青睞和廣大消費者的歡迎。其主要特征特性：植株蔓生，生長勢和分枝性強，遲熟；易坐瓜，雌花開放后35天左右可采收，單瓜重1.5-2.0公斤，播種至初收約105天，一般畝產(chǎn)2000-3000公斤；肉色黃，品質好，口感粉有濃郁的香芋味；抗病性較強，耐儲運，適應性廣。
1.播種育苗
廣東適播期春季1月下旬至3月中旬，秋季7月下旬至8月中旬。與珠三角、粵西、粵東地區(qū)相比較，粵北地區(qū)氣溫較低，因此早春播種應避開霜凍期，但不宜超過3月中旬，而秋播可適當早點，在7月中旬前播種。
春季種植宜采用防寒育苗后移栽，便于苗期管理和保證苗的質量。育苗土配方：4份水稻田土與6份蘑菇渣，加少量復合肥混合堆漚。種子清水清洗后，浸泡4小時左右，水洗2-3次瀝干種子后，放入塑料袋中保濕，在28-30 ℃的條件下催芽，催芽可在恒溫箱、農(nóng)家灶臺、以及燈泡下方增溫。出芽后即行播種，育苗盤營養(yǎng)土占穴高的2/3，播種前淋透營養(yǎng)土，每穴1-2粒種子，覆土1cm后再淋一次水。搭小拱棚保溫防寒。播種后保持高溫促進出苗，一般情況下播種后3天左右出苗，出苗后注意通風降濕。秋植由于溫度較高，可以采用直播，也可育苗移栽，直播時每穴1-2粒種子，播種前可清水浸種3-4小時后直播。
2.整地與移栽定植
廣東雨水較多，挖溝起畦，開好排水溝，爬地栽培畦寬約5米，搭架栽培畦寬約2.0 m (包溝)，畦高20-30 cm。苗長至2-3片真葉時即可移栽。雙行植，株距60-70 cm，單蔓整枝，每穴移栽1-2株，移栽后澆足定根水，以提高移栽成活率。移栽后要注意水分管理，如無雨天氣要連續(xù)淋水3天，緩苗后用0.3％的復合肥水淋苗1-2次，促進苗的快速生長。定植密度可根據(jù)留蔓情況調整，留蔓少可適當密植，留蔓多就要減少定植株數(shù)。
3.田間管理
3.1間苗
幼苗長到4-5片葉時，拔除弱株，每穴留1株。
3.2整枝搭架
爬地栽培一定要做好排水工作，以防水澇造成后期爛瓜和病蟲害發(fā)生。上架栽培模式下，蔓長約60 cm時要及時引蔓上架?？刹捎脝温螂p蔓整枝，單蔓整枝是只留主蔓，在主蔓結瓜以前把基部側蔓全部摘除。雙蔓整枝是5-6片真葉時打頂，選留2條健壯均勻的子蔓，其余側蔓摘除。也可采用留三蔓、四蔓。每蔓留1-2個瓜。
3.3水肥管理
香芋南瓜是喜水怕澇，根系發(fā)達，抗旱能力強?；十€施腐熟農(nóng)家肥約2000公斤，復合肥20公斤，花生麩15公斤。前期追肥不要太多，以免造成植株營養(yǎng)生長過旺，影響坐瓜。坐瓜期應根據(jù)土壤條件和植株生長狀況合理追肥澆水，尤其注意施磷鉀肥。坐瓜后期注意控水。無雨天氣淋水肥的效果特別好，約5天一次，連續(xù)2次，做好溝灌工作，灌溉水深達溝三分之一的高度，并潑淋畦面。
3.4人工輔助授粉
南瓜主要靠昆蟲授粉，開花坐瓜期如遇雨天昆蟲少，會影響坐瓜，人工輔助授粉可提高坐瓜率。具體做法是在下午對明天將開放的雌、雄花用細小的鋁線把花瓣扎住，以防雨水淋濕開放的花朵，第二天早上取雄花去掉花瓣，解開雌花的鋁線，把花粉涂在雌花的柱頭上，再把雌花花瓣扎住，1朵雄花可授2-3朵雌花。及早摘除畸形瓜及發(fā)育不正常瓜。留瓜后距離瓜10片葉處打頂，保障田間通風。
3.5 采收
香芋南瓜以食用老瓜為主，—般授粉后35天起可采摘。充分成熟的瓜含干物質多，利于貯藏且品質風味好，貯藏應選擇在通風陰涼處。
3.6病蟲害防治
必須做好以防為主的防治工作。搞好田園清潔，及時清理瓜地，消滅藏匿于枯藤落葉中的蟲蛹和病菌；做好土地輪作，翻土曬田或放水浸地，減少病蟲源；培育壯苗，增強植株抗性；田間及時去除病葉、老葉使田間通風透光；合理施肥與灌溉，不偏施氮肥，雨后及時排水，降低田間濕度；雨前或發(fā)病初期及時噴藥防治。由于生產(chǎn)中往往是多種病蟲害同時發(fā)生，所以在防蟲治病的過程中，用多種藥混合使用效果較好。
3.6.1疫病
疫病主要侵害莖、葉、瓜各部位。莖部染病初為水浸狀，條件適宜時病部快速擴大，變軟縊縮，病部以上葉片迅速萎蔫。瓜染病初呈水浸狀斑點，后病部凹陷，溢出膠狀物，病斑擴大引致瓜腐爛，表面生白霉。病菌借雨水、灌溉水傳播。降雨量多的年份發(fā)病重，地勢低洼、排水不良、重茬地、施用未腐熟帶有病殘體的廄肥，或偏施氮肥易發(fā)病。因此，要注意預防，清潔田園，采用輪作，以有機肥為基肥，避免氮肥過重，及時排水，不要積水。發(fā)病初期用百菌清、殺毒礬或瑞毒霉500倍噴霧，5-7天1次，連續(xù)2次。噴藥時要注意噴葉背。
3.6.2蔓枯病
莖蔓受害多在莖節(jié)處，初為水漬狀、深綠色斑，以后變?yōu)榛野字翜\紅褐色、不規(guī)則壞死大斑，并迅速發(fā)展，造成莖折或死秧，在病部常產(chǎn)生乳白至紅褐色流膠。病菌在高溫高濕條件下侵染力強，發(fā)病快。降雨量大及土壤黏重、地勢低洼、排水不暢，底肥不足，氮肥過重等條件下有利于發(fā)病，在種植管理中要注意采取相應措施預防發(fā)病。發(fā)病初期用疽康1000倍液、墾克菌500倍液或惡毒靈1000倍液噴霧，隔7-10天噴一次，連續(xù)3-5次，莖蔓發(fā)病可用殺毒礬、托布津約100倍液涂抹病斑。
3.6.3白粉病
主要為害葉片，苗期、成株期均可發(fā)病，植株生長中后期發(fā)病較重。發(fā)病初始在葉片上出現(xiàn)白色小霉點，逐漸擴大成一片白色粉狀霉層，布滿整個葉片，并可蔓延至葉背、葉柄和莖部，嚴重時，葉片逐漸變黃，干枯，造成植株早衰而影響產(chǎn)量和質量。植株徒長、枝葉過密、通風不良、光照不足的田間病情發(fā)生較重。可用托布津500倍或粉銹寧1500倍噴殺，約7天一次,連續(xù)噴2次。噴藥時葉背部分也要噴施。
3.6.4病毒病
主要表現(xiàn)為葉面出現(xiàn)深淺相間斑駁花葉，嚴重的致葉面呈現(xiàn)凹凸不平，脈皺曲變形，一般新葉癥狀較老葉明顯，病情嚴重的莖蔓和頂葉扭縮，瓜畸形，甚至不坐瓜。 病毒病可由種子帶毒或蚜蟲、煙粉虱通過汁液傳毒。如種子帶毒可用10％磷酸三鈉浸種20分鐘，水洗多次再播種。要及時防蚜蟲等，另外高溫、干旱病毒病易發(fā)生，加強水肥管理，促進植株生長，可有效地減輕病害發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)病毒株，要及時拔除，用病毒A1000倍、毒克星400倍、病毒威600倍等加0.3%的磷酸二氫鉀葉面噴施，5-7天1次，連續(xù)2次。
3.6.5斑潛蠅、蚜蟲
斑潛蠅主要危害葉片，影響光合作用。蚜蟲主要在葉背和嫩莖上吸食汁液，造成葉片卷縮，生長受阻，同時可傳播病毒病。斑潛蠅防治可用克蛾寶35%乳劑2000倍、40%斑潛王乳劑2500倍、20%好年冬1500倍、賽寶800倍、速克朗2500倍、高效滅百可1500倍、75%滅蠅胺1500-3000倍噴殺。蚜蟲防治可用薊蚜威乳油800—1500倍、薊芽清500倍或敵芽虱500-750倍噴殺。
（來源：《廣東肥業(yè)》2018年第2期）
