原來改變飲食就可以減肥（小群出版）
介紹一個(gè)靠吃的減肥方法，絕對(duì)的安全。
2018接近年末，英國(guó)BBC播出一臺(tái)關(guān)于減肥的科教紀(jì)錄片《碳水化合物的真相》。
下面咋們講講該片提到減肥。Xand van Tulleken（英國(guó)，醫(yī)師，在公共健康領(lǐng)域獲得過學(xué)士學(xué)位）在本記錄片中指出肥胖是因?yàn)閿z入的碳水化合物過多，與每天所消耗的熱量不成正比，多出來的碳水進(jìn)而轉(zhuǎn)化成為脂肪。脂肪隨著而然堆積在體表皮膚下面，形成贅肉。
那么碳水是什么呢？碳水（碳水化合物）C、H、O三元素組成的大分子是同脂肪、蛋白質(zhì)一樣人體所必須的重要營(yíng)養(yǎng)素，碳水有三種劃分淀粉、纖維、糖。我們每天所食用的面條、面包、土豆等基本上我們的主食和蔬菜都含有碳水，我們一旦食用這些淀粉，糖都會(huì)迅速的轉(zhuǎn)化分解為小分子，叫葡萄糖，葡萄糖會(huì)涌入血液中，給身體供能。當(dāng)你吃過多的時(shí)候，多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。有些碳水我們就攝入不夠，那就是水果、蔬菜里所含的纖維。纖維對(duì)于我們來說是一種釋放能量特別慢的碳水，對(duì)我們的腸胃好，這樣的食物一般不會(huì)變胖的。
一個(gè)人平均來說他一生會(huì)吃掉7噸的碳水（淀粉、糖），我們到底要怎么吃才能不全是這些碳水呢？事實(shí)上我們可以選擇讓纖維代替淀粉、糖，對(duì)于纖維中有一個(gè)叫做抗性淀粉的，它可以直接穿過消化道來到大腸，在那里喂養(yǎng)腸道菌群，有研究表明增加纖維或者抗性淀粉的攝入量，會(huì)在對(duì)抵抗疾病方面有重大作用。可以說抗性淀粉會(huì)喂飽你并且滋養(yǎng)腸道細(xì)菌。
介紹完畢，可以說我們是通過改變我們的飲食來減肥的。那么開始介紹我們到底怎么吃。
1. 用冷卻增加抗性淀粉，在加熱進(jìn)一步提高
對(duì)于我們每天所吃的面包、面條、米飯我們要煮熟后冷卻，（這樣一做可以使一些精制淀粉轉(zhuǎn)化為抗性淀粉，你的腸胃可是特別喜歡這些抗性淀粉的）建議冷卻后再加熱，這樣會(huì)進(jìn)一步增加抗性淀粉的含量。
2.給一個(gè)鍛煉欺騙大腦減肥的好辦法
我們每天可以選擇一個(gè)小時(shí)的跑步或者騎行，這一個(gè)小時(shí)期間不補(bǔ)充碳水，但必須要有一杯碳水飲料，它的作用就是在運(yùn)動(dòng)過程中就行漱口，千萬(wàn)不能喝，在你漱口過以后你會(huì)在原基礎(chǔ)上提高運(yùn)動(dòng)量。大腦會(huì)在你在漱口的同時(shí)做出指令，讓你可以增加運(yùn)動(dòng)量，簡(jiǎn)單的欺騙大腦意識(shí)。大腦以為你會(huì)獲得碳水飲料，結(jié)果你只是漱口。
3.改變進(jìn)食習(xí)慣，吃全谷食物
推薦早餐原味全燕麥，加草莓，外加一個(gè)雞蛋，這個(gè)早餐的含糖量特別少了。其實(shí)這種吃飯也適合于糖尿病患者，對(duì)于該紀(jì)錄片中也做過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，表明糖尿病患者可以通過飲食來減緩糖尿病癥狀。全谷食物有較多的纖維和抗性淀粉。我們只要用最通常的食物，就可以不會(huì)說是你討厭這種飲食的。由于飲食減肥，他是通過長(zhǎng)時(shí)間的減肥，所以一定要堅(jiān)持，無非就是多花一些時(shí)間去做飯。主食我們吃全谷食物，外加上一些配菜。
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