這段時(shí)間貴州茅臺(tái)酒市場(chǎng)價(jià)格居高不下，并且是供不應(yīng)求，茅臺(tái)酒粉絲們?yōu)橹嗫嘧非?，就在這樣的時(shí)間段，上游新聞刊發(fā)了《30年和50年陳年茅臺(tái)系勾兌而成？成都律師訴茅臺(tái)要求“退一賠三”》的報(bào)道：成都律師邢連超起訴貴州茅臺(tái)公司因?yàn)殇N(xiāo)售“用15年基酒勾兌成的50年陳年酒”銷(xiāo)售欺詐一事，更加引發(fā)了社會(huì)各界的熱議，社會(huì)各大媒體也紛紛出來(lái)大做文章。

案件起因：1月17日，成都知名律師邢連超花費(fèi)了61996元購(gòu)買(mǎi)了“30年陳年茅臺(tái)”、“50年陳年茅臺(tái)”各兩瓶， 卻意外在白酒品鑒人士處獲知：這年份酒并不全是陳年茅臺(tái)，而是由十五年基酒和部分老酒勾兌而成的。邢連超遂以虛假宣傳等理由，將貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、四川國(guó)酒茅臺(tái)銷(xiāo)售有限公司告上法院，要求“退一賠三”。茅臺(tái)酒酒齡的案件在5月28日在成都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)人民法院開(kāi)庭審理。

判斷本案是否構(gòu)成欺詐的核心問(wèn)題，在于判斷被告是否具有欺詐的雙重故意。這需要通過(guò)庭審中雙方出示的證據(jù)，由法院來(lái)進(jìn)行綜合認(rèn)定。案件的進(jìn)展如何，我們還是靜候佳音吧！

接下來(lái)小六與大家一起探討一下“年份酒”的那些事！

1、“陳年酒”到底是不是真的足夠年份的酒？

相信絕大部分消費(fèi)者都會(huì)認(rèn)為“30年陳年茅臺(tái)酒”就是真實(shí)的酒體的酒齡（AGE），即生產(chǎn)出來(lái)后在容器陳釀足夠30年的酒。但明確的是，現(xiàn)在市場(chǎng)上所以聲稱是多少年的陳釀酒，都不是100%的足夠年份的基酒，幾乎都是用十幾年以下的基酒，加少量老酒勾調(diào)而成?，F(xiàn)在的幾十年陳老酒，并不對(duì)應(yīng)酒體儲(chǔ)藏的年限，就如50年茅臺(tái)酒，基酒也只不過(guò)是15年以上的基酒罷了，年份只是區(qū)分口感。成都律師邢連超起訴貴州茅臺(tái)公司的“30年和50年貴州茅臺(tái)酒”銷(xiāo)售欺詐案件就是這個(gè)原因引起的！

5月28日，貴州茅臺(tái)在成都高新區(qū)法院出庭答辯時(shí)表示，茅臺(tái)陳年酒標(biāo)注的年份并不對(duì)應(yīng)酒體儲(chǔ)藏的年限，只是為了區(qū)別口感。茅臺(tái)酒受生產(chǎn)環(huán)境制約和技藝要求影響，產(chǎn)量有限，“消費(fèi)者應(yīng)該了解”，以“50年貴州茅臺(tái)酒”和“30年貴州茅臺(tái)酒”的銷(xiāo)售價(jià)格，不可能買(mǎi)到對(duì)應(yīng)年份的陳年酒。貴州茅臺(tái)劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份，只是為了明顯區(qū)別口感。

2、一噸新酒加一勺老酒就是“30年陳釀”？

現(xiàn)在的“年份酒”市場(chǎng)一噸新酒加一勺30年老酒就成為“30年陳釀酒”也不足為奇的，就是口感差別大不大吧！在四川某知名酒企的資深員工稱“有可能是幾噸新酒加入幾兩年份原酒”做成了年份老酒！的確，目前白酒行業(yè)內(nèi)的年份酒，幾乎是使用幾年的基酒加入“少量”的年份老酒來(lái)勾兌，雖然這一勾調(diào)比例十分驚人，口感都會(huì)大大的改變。

老酒在這過(guò)程也像煮菜時(shí)候的調(diào)味劑一樣，即使放的量少，但能有效改善了口感，這恰恰說(shuō)明了年份原酒的香醇和勾調(diào)師的技術(shù)。但對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能就會(huì)覺(jué)得被欺騙了，但用老酒勾調(diào)新酒的做法是白酒行業(yè)長(zhǎng)期存在的客觀現(xiàn)象和傳統(tǒng)工藝之一。

3、如果有年份足的“50年茅臺(tái)酒”，50年基酒能喝得不下去嗎？

如果一瓶“50年茅臺(tái)酒”全都是50年的基酒，相信沒(méi)有人能喝得下去，即使能喝下去，也不是喝酒的感覺(jué)，只有經(jīng)過(guò)勾兌的酒，才能被普通消費(fèi)者接受。畢竟白酒在陳釀過(guò)程中，不僅有物理變化，還有化學(xué)反應(yīng)，酒體的成分也在不斷地變化。當(dāng)達(dá)酒體中的物質(zhì)到一定值時(shí)，出現(xiàn)最佳口感品嘗期，但是在過(guò)了這個(gè)時(shí)間段后，遠(yuǎn)離了白酒的正宗口感了，反而越來(lái)越差了！在我們醬香酒生產(chǎn)過(guò)程中，存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的白酒幾乎都是用于勾調(diào)的，而不是直接飲用的。

4、“50年茅臺(tái)酒”并非個(gè)案，“年份酒”亂象叢生，何時(shí)才是盡頭？

目前國(guó)內(nèi)“陳年”白酒市場(chǎng)是很混亂的，要是你細(xì)心觀察，你甚至?xí)l(fā)現(xiàn)“三十年的年份酒則是由成立不到五年的酒廠生產(chǎn)”的現(xiàn)象，這是個(gè)別現(xiàn)象還是白酒界的常態(tài)？經(jīng)過(guò)深入了解，不同地區(qū)或者酒廠對(duì)“年份酒”的概念使用也是多樣化的，除了貴州茅臺(tái)酒說(shuō)“年份酒”是用來(lái)“按照年份成品酒區(qū)分口感”之外，還有最早打酒齡酒(陳釀)概念的古井貢酒為代表的年份則是區(qū)分產(chǎn)品檔次及價(jià)格，以瀘州老窖為代表的年份是指不間斷釀酒的窖池年齡，還有很多包括酒廠歷史、特殊紀(jì)念日等多種定義方式。如此不規(guī)范，不統(tǒng)一的“年份酒”概念定義，怎樣可能有一個(gè)良好的“年份酒”環(huán)境呢？

5、“年份酒”在國(guó)外有標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，“年份酒”何去何從？

在國(guó)外對(duì)于年份酒是有嚴(yán)格的限制，明文法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲(chǔ)存2年半以上的可以叫VO、VS，儲(chǔ)存4年半以上的叫VSOP，蘊(yùn)藏期六年以上叫NAPOLEON干邑，儲(chǔ)存8年半以上的叫XO。同時(shí)，國(guó)外也允許不同儲(chǔ)存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來(lái)分級(jí)。

然而在中國(guó)，對(duì)“年份酒”還沒(méi)有明確的管理要求，缺少相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，致使企業(yè)亂標(biāo)注，欺騙消費(fèi)者。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)從2018年開(kāi)始就在牽頭制定年份酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但到目前為止，尚未有制定完成的信息披露。但愿我國(guó)早日出臺(tái)關(guān)于“年份酒”標(biāo)準(zhǔn)或者管理辦法，更有利于凈化白酒年份酒市場(chǎng)，遏制白酒年份酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)亂象，使真正的年份酒上到市面上！

6、“年份酒”，你怎樣看？

根據(jù)小六（deyujiuye666）我自己的了解，市面上的“年份酒”，沒(méi)有一家是在包裝喝說(shuō)明書(shū)上標(biāo)注清楚：這酒“年份”不是表示對(duì)應(yīng)酒的年齡，也沒(méi)有進(jìn)行解釋表示什么。如果沒(méi)有解釋清楚，就會(huì)涉嫌違反《廣告法》第八條關(guān)于“廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清楚、明白、顯著清晰表示”的規(guī)定。要是真的使用“年份酒”來(lái)做名稱，就必須明確標(biāo)注解釋?zhuān)悦庹`導(dǎo)消費(fèi)者！

小六作為醬酒人也多次跟酒友們說(shuō)過(guò)，用年份酒來(lái)說(shuō)事的都是很不靠譜的了，頂多也是白酒增值的一個(gè)概念罷了。也曾經(jīng)一些酒友非要我把酒坊的坤沙酒來(lái)報(bào)上年份，那也是令人很無(wú)耐的，要是說(shuō)虛的，也只是一個(gè)心理安慰；要是說(shuō)準(zhǔn)確的，又誰(shuí)能難以報(bào)上？那也只能說(shuō)個(gè)大概吧，畢竟勾兌是一門(mén)很奇妙的學(xué)問(wèn)，假設(shè)用4年基酒+18年老酒+其他味酒能勾調(diào)出來(lái)A口感，同樣我用6年基酒+15年老酒+其他味酒也能得到A口感。所以大家找酒真的沒(méi)有必要出口問(wèn)就是20年份的，要是大家都是這樣問(wèn)，商家有時(shí)候也不一定能準(zhǔn)確說(shuō)出年限，也不能說(shuō)沒(méi)有你說(shuō)的那些年份，最后也只能是迎合著大家，你想要多少年的，他就報(bào)多少年的，甚至報(bào)更大的年份，到最后就習(xí)慣了虛報(bào)年份的了！

小六作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人，我也是不相信用年份酒這個(gè)東西的，都經(jīng)過(guò)勾調(diào)了，酒體年份是多少，真的還是不能喝出來(lái)；我更傾向說(shuō)酒質(zhì)與口感，因?yàn)榫瀑|(zhì)與口感好不好自己喝過(guò)自己知道，畢竟我們喝的無(wú)非就是講究酒體質(zhì)量好，口感好，那年份與包裝這些不進(jìn)肚子的東西一切都是浮云！如果您也認(rèn)同小六的觀點(diǎn)，咱們一起深入交流！

筆下論酒事，談酒識(shí)好友！

作者：小六