農(nóng)家羊肉湯
“傳統(tǒng)的做法，其實(shí)就是很簡(jiǎn)單，燉的久，所以膻味都沒(méi)了。只有濃濃的鮮香。湯燉好后，加黃花菜和木耳絲，還有自家做的紅薯粉。最后來(lái)點(diǎn)嫩的蒜苗和香菜，淋上紅亮亮的辣椒油，紅白黃黑紅，煞是好看。”
標(biāo)簽： 咸鮮 燉 數(shù)小時(shí) 簡(jiǎn)單 湯羹
所需食材/廚具
調(diào)料
- 水發(fā)木耳(一把)
- 黃花(一把)
- 龍口粉絲(兩髻)
- 青蒜苗(適量)
- 小白蘿卜(一個(gè))
- 草果(適量)
- 香油(適量)
- 香菜(適量)
- 味精(適量)
- 胡椒粉(適量)
- 鹽(適量)
- 八角(適量)
- 香葉(適量)
- 蔥(適量)
- 姜(適量)
制作步驟
-
冷水放羊肉蘿卜，一起燒開(kāi)煮一會(huì)，到很多臟末出來(lái)，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。
-
羊肉和香料一起燉到湯汁發(fā)白，我燉了五個(gè)小時(shí)，冷卻，撈出的羊油，用來(lái)燙辣椒油，可真棒。
-
放入黃花菜和木耳煮一會(huì)，調(diào)味，鹽，胡椒粉。
-
放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那么一會(huì)吃的時(shí)候就會(huì)膩）。
-
出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
