加工辣味食品、紅色食品使用蘇丹紅等工業(yè)染料；加工海帶等藻類食品使用孔雀石綠染色；加工食品調(diào)味品使用羅丹明B(玫瑰紅)等禁用色素；加工茶葉使用“鉛鉻綠”等染色。
用甲醇、工業(yè)酒精勾兌白酒；用工業(yè)乙酸(冰醋酸)勾兌食醋；用毛發(fā)水等非食用蛋白水解液和色素勾兌醬油。
用礦物油加工大米、餅干；用酸敗變質(zhì)油加工膨化食品；用陳化糧加工糧食和糧食制品；用泔水油、地溝油等廢棄油脂加工食用油。
在面粉、瓜子、糖果、豆制品中使用工業(yè)滑石粉；在腐竹、豆腐絲、米粉、米線等食品中使用“吊白塊”、工業(yè)保險粉、烏洛托品；在沙琪瑪、腐竹、肉丸中使用硼砂；在火鍋底料、瓜子中使用工業(yè)石蠟。
用回收飲料罐灌裝飲料；用回收塑料等禁用原料加工食品用包裝容器；用回收食品作原料加工食品。
石蠟分解出的低分子化合物會對人的呼吸道、腸胃系統(tǒng)造成影響，有些物質(zhì)還會在人體內(nèi)蓄積，造成長期的慢性危害。
甲醇勾兌白酒，少量飲用對人體中樞神經(jīng)有損害，繼而是視力模糊，失明，超過一定劑量就會直接危害生命。
“地溝油”會導(dǎo)致消化不良、腹瀉、引發(fā)強(qiáng)烈腹痛、胃癌、腸癌。
添加劑過量食用危害大。如苯甲醛過量造成肝損傷，亞硝酸鈉過量導(dǎo)致血管麻痹，谷氨酸鈉過量暈眩頭疼，甜蜜素過量對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)有影響，檸檬酸過量兒童易興奮、成人易肌肉痙攣，還有非法添加劑如牛肉膏、瘦肉精等對人體都有一定的傷害。
亞硝酸鹽:它常被作為染色劑和防腐劑應(yīng)用于加工熟肉，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至?xí)掳?/p>
摻有吊白塊的食品，會損害人的肝臟，腎臟，嚴(yán)重的會導(dǎo)致癌癥和畸形病變。
除了前面所說的以外對人體有傷害的物質(zhì)還有很多。比如爭議很大的轉(zhuǎn)基因植物對人體的肝臟和腎臟具有毒性；非法添加劑蘇丹紅一號能引起膀胱癌和肝癌；有毒黃花中的大腸桿菌可引發(fā)溶血性尿毒癥；還有最近剛剛爆出的塑化劑長時間服用降低人體免疫力，危害男性生殖能力促使女性性早熟，長期大量攝取會導(dǎo)致肝癌，造成小孩性別錯亂。所以在日常生活中我們要盡量避免接觸到這些能夠傷害到身體健康的有毒物質(zhì)，在購買吃的東西時要謹(jǐn)慎，學(xué)會辨別市場上常見的問題食品。
