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3分鐘搞定一道適合春季吃的下火菜：熗炒豆芽

2012.04.18

　　豆芽很適合春天吃，綠豆芽易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，搭配上韭菜，胡蘿卜很是有營養(yǎng)，適合春天吃。

做這道菜，要大火快炒，不超過3分鐘，吃的就是脆勁。

　　原料：綠豆芽韭菜胡蘿卜花椒油鹽

　　做法：

　　1、綠豆芽掐去兩頭，洗凈；韭菜擇去黃葉，洗凈，切寸段；胡蘿卜洗凈，切絲。

　　2、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入花椒爆香，盛出花椒。

　　3、依次把胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜、鹽，快速翻炒幾下，出鍋即可。

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