主料：
烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g
輔料：
清水1000ml
調(diào)料：
冰糖30g
做法：
1、將烏梅，干山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘；
2、將浸泡后的材料洗凈、瀝干備用；
3、注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘；
4、取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾涼后，濾掉煮湯材料，放入冰箱冷藏2小時即可飲用。
膳食食療：
1.烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
2.山楂營養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分，特別是有機(jī)酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等。它的藥用價值也較高，山楂能健脾胃、縣消化、治療高血壓等疾病，所以長期以來，它是我國人民喜愛的一種果品。
3.甘草主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑，可用于人體抗衰老、增強(qiáng)免疫力、維持水鹽代謝平衡等。
4.陳皮含有陳皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及揮發(fā)油。揮發(fā)油主要成分為檸檬苦素（Limonin）和檸檬醛（Citrol）。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。
注意事項:
1. 中草藥多有浮塵，煮湯之前要浸泡并清洗干凈；
2. 一定要采用微波可用器皿，以免加熱過久炸裂；
3. 加水的量可根據(jù)容器的大小調(diào)節(jié)，水越多，味道越淡；
4. 趁熱放入冰糖，待湯晾涼，冰糖即可融化。
