夏天的時候最喜歡吃苦瓜了，小時候還覺得苦，但吃多就習(xí)慣了?？喙铣俗鰷?，炒也是美味哈，簡單說一下我的作法。
1、苦瓜洗干凈，切開，把籽啊之類的那些都清除干凈。
2、切成片，我喜歡斜著切，感覺樣子好看點，最后切薄些。
3、冷水浸泡苦瓜片大概五到十分鐘，可以去掉一些苦味。
4、打雞蛋，放鹽，攪拌均勻。
5、炒雞蛋，打散，乘到碟子里。
6、炒苦瓜，放鹽。
7、苦瓜炒到半熟之后，放入雞蛋一起炒。
8、加味精等配料。
如果吃不慣苦瓜的苦味，有幾種處理的方法：
1、苦瓜剖開、去子后，緊貼瓜肉的一層白色內(nèi)膜要去除干凈；
2、切好的苦瓜可以用冷水反復(fù)漂洗；
3、切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會兒；
4、切好的苦瓜還可以提前用熱水焯一下。
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