溫酒入口,醉由心生。冬天喝熱酒是一種頗合時宜的講究和享受,而諸酒中最適宜溫喝的則非黃酒莫屬。民間有句俗諺:“走遍三江六碼頭,喝過爨筒熱老酒?!辈粌H道出了紹興黃酒溫喝的特點,也昭示了紹興黃酒的美譽。在紹興,人們給喝酒定義了一個形象的動詞--"咪",咪杯老酒,便是吮、泯、品等一系列動作的合成,咪一咪,酒在口中越來越有味道,雙目微閉、腦仁愉悅的瞬間,物產(chǎn)、飲食、生活也就在這一咪中被連成一線了。
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