洋蔥是一種很重要的調(diào)味品，有的人會不喜歡洋蔥的味道，但是洋蔥其實有很多的營養(yǎng)價值，洋蔥的功效與作用有哪些呢?洋蔥又有哪些搭配禁忌呢?下面和大家一起來了解下：
洋蔥的功效與作用：
1、降壓降脂
洋蔥中有一種神奇的物質(zhì)，槲皮酮。這種物質(zhì)能抑制血小板凝聚，防止形成血栓。還能阻止自由基對血管的傷害，使血管光滑，而且還有彈性。洋蔥中還有一種兒茶素，這是一種很強力的抗氧化素，洋蔥中還含有鉀，這些物質(zhì)可以有效的治療高血壓，起到降脂降壓的作用。
2、穩(wěn)定血糖
洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經(jīng)常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。
3、強效護心
洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。
4、延緩衰老
紫皮洋蔥中還含有植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數(shù)十倍的植物化學(xué)物質(zhì)，能夠保護人體免受自由基的損傷。
5、抗癌作用
洋蔥中含有豐盛的類黃酮和微量元素硒。類黃酮具有掃除自由基抗氧化的作用;硒是一種很強的抗氧化劑，能掃除體內(nèi)發(fā)生的各種自由基，具有防癌抗朽邁的功效。
6、幫助消化
洋蔥中的植物殺菌素具有刺激食欲、幫助消化作用，同時又有祛痰、利尿、發(fā)汗和預(yù)防感冒等作用。
洋蔥的搭配禁忌：
1、洋蔥拌豆腐：洋蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，洋蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2、洋蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
3、吃洋蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
以上就是關(guān)于洋蔥的功效與作用及搭配禁忌的全部內(nèi)容了，希望能給大家?guī)韼椭?。洋蔥是一個很好的食材，不僅可以作為調(diào)味品使食物更加有味道，還能降脂降壓，保護心臟。有需要的朋友可以多食用洋蔥，增強自身免疫力。
